手机浏览器扫描二维码访问
姚石提前安排好了包间,将几位评审员带过去。
付宇四人则端着菜跟在后面。
付宇做的是大丰收烩菜。
姚依航做的是俄罗斯板蟹。
孙庆宁做的是水煮鱼。
张家新做的是锅包肉。
几位评审按照上菜的顺序,开始试菜。
第一道是孙庆宁做的水煮鱼。
姚石介绍道:“他叫孙庆宁,去年七月份的时候过来的后厨,工作差不多有一年了。
平时在赵厨手底下干活,小伙子挺勤恳的。”
董俊田是老板,态度温和的对着孙庆宁点点头,以示鼓励。
五个人开始进行品尝。
稍后,董俊田看向其他几人,问道:“怎么样?说说吧。”
李赫是在场几位里年纪最大的,比较德高望重。
于是率先进行点评。
李赫对孙庆宁笑笑,说道:“水煮鱼可以算是你们饭店的特色招牌菜了,这道菜要是做好了,那堪称是‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩’。”
“你做的其实还不错,鱼肉很嫩,味道也适中,应该是按照秘制的配比进行的烹制。”
“对了,还有一点,之前做菜的时候,我注意到,你有仔细使用量秤称量调料。
由此可见,你的性格很严谨,而且做事情很认真,这是你的优点,一定要保持住。”
“不过呢,除此之外,你的不足也很明显。
首先是对火候的掌控,看得出来,你平时应该很少有机会上灶吧?其实在小火煸炒辣椒和葱姜蒜以及花椒的时候,应该在出味后马上加入头尾及鱼排,然后转大火仔细翻匀。
但是你却调成了中火,应该是担心会糊底吧?不过你也要知道,火候不够,这滋味儿就不足啊!
总体来说还可以,小伙子感觉挺稳重的,很适合做这一行。”
孙庆宁激动的胀红了脸,没想到自己竟然能获得评委的认可。
虽然有不足,但是李校长说的话,却让他有种被肯定的满足感。
孙庆宁连连道谢,双眼发亮的看着李赫,仿若千里马得遇伯乐,激动而感激。
随后几人品尝了姚依航做的俄罗斯板蟹。
这次是由王景瑞做的点评,虽然他是老板不是厨师,但是自家经营的烤肉自助,也包含了各式中餐西餐,对于烹饪方面颇有些心得。
王景瑞赞许道:“这个俄罗斯板蟹做的是真挺不错!
其实这道菜,烹制方法没什么难度,主要就在于这个拆壳剔肉的过程,还有这个摆盘。”
王景瑞看着姚依航,问道:“你看着可不太像新手,在后厨干过几年了吧?”
姚依航笑笑:“是,以前在小饭馆工作过。”
王景瑞点点头,没再往下问,而是继续点评道:“你这个拆卸做的也挺好,手法很娴熟,还有这个摆盘,挺漂亮,反正我是挑不出什么毛病,不错!”
姚依航心下得意,面上压着,谦逊的道谢。
董俊田和姚石都是自己人,这次特意从外面请回来三位评审,肯定不能喧宾夺主。
于是下一道菜,锅包肉,就交由高崇博来点评。
高崇博其实有些为难。
他这次跟着老板过来,是因为他在店里的厨艺最好,是中菜区的主厨。
可是他也知道,他在这里面其实就是凑数的。
女主她儿媳由作者藿香菇创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供女主她儿媳全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
光怪陆离的动物世界,热血友爱的同行伙伴,与众不同的物灵师之路!关键,夫君还能量身定制?!...
末世大佬苏九歌穿越成了一个瘦弱小村姑了,开局就遇到了逃荒路上最为可怕的事,好在她的异能跟来了,人又聪明,出手就是团灭!为此苏九歌收获了一个小跟班。甩都甩不掉的那种!原主爹死了了,娘跑了。原主被卖。弟...
原来我早就无敌了是昨夜剑神精心创作的灵异,旧时光文学实时更新原来我早就无敌了最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的原来我早就无敌了评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持原来我早就无敌了读者的观点。...
前世恶霸欺凌,奸人陷害,女友背叛,世人白眼,今世都要一一踩在脚下。前世父母蒙羞,情人不能相爱,好友遭受委屈,今世都要一一报答。纵横宇宙的火玄金仙李炫重生二十岁,踏入繁华都市,再走修炼之路。看他如何扮猪吃虎,纵横都市!...
巫师穿越娱乐圈,成了首都电影学院一名学生。 想回到自己的世界? 那就帮蛋疼的系统亏钱吧! 有人说,拍文艺片一定会亏钱 有人说,拍续集的能亏掉渣 有人说,要瞅准票房毒药 有人说,流量小鲜肉的电影没人看 还有人说 闭嘴! 你们可憋说了,都是骗纸! 这是巫师大人穿越娱乐圈,为了回家拼命亏钱的故事。 VIP书友群439140772(进群需全订或一千粉丝值) 已有完本老书大盗贼怪物聊天群共计六百多万字,品质保证,请放心收藏阅读。...