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“鱼全部送到赛江南去。”
赛江南的大厨显然是在显摆,老周用一个竹篮子就够装一天的食材,而赛江南他们要准备的却远远多于悦来客栈。
一个人根本拿不下,全要菜贩送到客栈去,因为是大客户,所以商贩们也都乐意,反正走一趟就把东西全卖了,何乐而不为?
老周看着竞争对手的风光模样,也是暗自神伤,比不了,比不了。
不过老周还是倔强地回忆当年的辉煌。
曹雨素心里很想再去赛江南下个馆子,可惜不合适。
回到客栈,已经窗明几净,随时可以开业了。
曹雨素站到柜台后面,开始记账。
其他人翻牌子的翻牌子,洗菜的洗菜。
墙壁上一共五排木牌,每排六个菜,一共三十道菜,其中十道是主食,主食又以面条为主。
二十道配菜里硬菜也就白切鸡勉强算,其他的都只能算是一般小菜,平时三十个牌子有一半翻开算不错了,更多时间也就十个牌子可选。
柜台里有几个酒缸,柜台上是酒壶,曹雨素的工作就是把酒缸里的酒舀到酒壶里。
其实曹雨素还想加点水,可惜这酒本来就已经很淡了,她严重怀疑这些酒里已经被兑了水。
她若再兑水,就真变成淡水了。
曹雨素闯荡江湖喝过很多酒,她很清楚开客栈的没有一家是不兑水的,就算口碑再好的店家肯定也会兑水,不然成本太高。
酒是什么?酒是粮食的副产物,粮食可是关乎天下生计的东西,所以酒的价格都非常贵,如果不兑水的话,那客人买不起,客栈也就没钱赚了。
奈何这些酒都是前东家进的,品质低劣,只能先把这些酒卖光,再从系统里兑换美酒,以后曹雨素就可以毫无顾忌地兑水了。
先舀个五壶,每壶差不多二两的分量,二十文钱一壶,可见酒水是属于奢侈品了。
系统中的酒是一两一壶,价格更贵,也不知道这一壶多少分量,但如果不兑水的话,根本不能回本。
一两银子是一百文,所以一壶兑水成五壶才能不亏本,所以至少要兑成七八瓶才能有赚。
现在客栈里还没有住人,不过早上的工作却不少。
曹雨素看住柜台就好,还算比较轻松,在中午饭点之前,她能偷个懒,于是她拿出了一本话本看了起来。
这本书没有封面,相当有历史感,因为曹雨素一有时间就翻看,里面的内容可谓是倒背如流,不过就算如此,她还是一直看,百看不厌。
临近中午,陆陆续续有食客上门,也都是昨天的熟脸,都是邻居,对面的当铺老板,隔壁的药店大夫,还有街口摆摊算命的老头。
不同的人点菜自然也不一样,当铺老板最是出手阔绰,一上来就是点硬菜,叫了一壶酒慢慢吃。
而药店的坐诊大夫就节约多了,一个荤菜两个馒头。
摆摊算命的老头直接就点了碗面条,就着免费的咸菜吃。
这位算命老头倒是常客了,没换东家之前就来,不过他的消费实力显然不算什么,今天他吃着面条,还从衣袖里拿出昨天领的干果蜜饯,虽然简陋但也吃得津津有味。
然而曹雨素心里在滴血,这才第二天啊,生意就少了这么多啊。
而且当铺老板也不是安心来吃饭的,他是专门找曹雨素聊天来的:“曹小姐,你祖籍哪里啊?”
“祖籍是东蓬州青桑君的。
家道中落,所以北上希望能够东山再起。”
曹雨素给自己安排了一个身世,就是不甘平凡的落魄大户的女儿,希望能够再现辉煌。
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