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小桃儿问的是开业有没有什么酬宾活动,像是买一送一,或者是购买满多少,就有一个赠品相送这样的活动。
不过,现在再说这些,也没有什么用了。
毕竟,九芝斋现在缺的,是新品点心,是能够让人眼前一亮的东西。
既然那些让人耳熟能详的点心,都比不上老字号芳锦斋,那就还得从新品上花心思。
杨金花指了指她放在桌子上的食盒,说道:“里面有一道新点心,你尝尝看。”
周老板眼睛一亮,立刻就将食盒打开了。
里面整整齐齐的摆着六个黄澄澄的点心,点缀着芝麻,看起来有点儿酥酥的。
他拿起一个,咬了一口。
不过周老板吃东西比较矜持,只咬了一小口,并没有吃到里面。
他嚼吧嚼吧,语气有些委婉的问道:“这真的是新品点心吗?好像,并不是那么有特色。”
杨金花笑眯眯的说道:“你咬一大口。”
周老板依言咬了一大口,又嚼吧嚼吧,“嗯?里面是……蛋黄?但是那绵软甜糯的口感又是什么?鲜香甜糯的滋味儿,融合的恰到好处,确实是要咬一大口啊!”
他索性一口将剩下的全都吃完了,然后说道:“这里面的蛋黄,跟之前的月饼比起来,好像还有些不同。”
“嗯,你说的不错,这是特地腌制的咸鸭蛋,流油的蛋黄,口感是那普通的咸蛋黄比不上的。”
“咸鸭蛋?”
“嗯。”
他将这个问道先放去旁边,又看向这个蛋黄酥,问道:“这道点心,做法复杂吗?”
小桃儿做点心的时候,她就在一旁看着,确实不大复杂,就是那烤箱铺子这边,还得另外建一个。
还有里面的蛋黄,要么还得将咸鸭蛋的方子拿出来,要么就是他们自家做咸鸭蛋,然后供应给点心铺。
对此,杨金花也没有想到,要用哪一种方式。
按理来说,九芝斋她能拿两成利,为了自己的利益想,她也是该将咸鸭蛋的配方拿出来的。
但是当初他们签订的契约,说的是点心配方入股,咸鸭蛋怎么也不能算作点心。
就这么给出去,她这心里也有些不甘心。
蛋黄酥的做法,小桃儿口述,周老板写了出来,倒是不大麻烦,只是……
“这上面用到的烤箱要如何建,还需要杨婶儿您指点一番。”
等到烤箱建好了,也不是只能做蛋黄酥,还有许多其他的用处。
包括他的店里,有些需要烤的菜品,也可以用来改良一下。
杨金花说道:“这个倒没有什么不可说的,若是需要我也可以直接让当初给我们家建的那个工匠过来。”
“成,那就再好不过了。”
接着是包裹蛋黄的那层馅儿,这栗子是何物他也不知。
杨金花说道:“其实最常用的馅儿还是红豆沙,只是家里没有现成的,这才用栗子和红枣代替。”
“原来如此,栗子的口感也着实不错,我能不能看看实物为何?”
“可以。”
聊完了这些,最后才说起咸蛋黄,周老板倒是没有让杨金花纠结,他说道:“这咸鸭蛋不属于点心,配方自然是该另外给银子的。
我们四家将咸蛋黄的配方买下来,往后不光是九芝斋用得上,我们酒楼也能用上。”
杨金花心情不错,点头说道:“正好,我也带了几个咸鸭蛋过来的,这是蒸熟的,要不就现在切开尝尝?”
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