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先用电饭煲煮上米饭,将鸡ròu拿去解冻。
接着,挑了些做香菇炖鸡的配菜。
在将香菇洗干净后,切成均匀的四瓣,胡萝卜则切成滚刀块。
香葱切段,生姜切片,都放在旁边的盘子里待用。
等准备工作做好,鸡ròu也解冻得差不多了。
因为是已经处理好的鸡ròu块,所以省掉了很多步骤。
林锦锦简单洗了一下血水,就放在沥水筐里等待下锅。
加入色拉油后,锅不一会儿就热了。
林锦锦紧接着放入鸡ròu块,煸干水分。
然后再放入刚才切好的生姜和香葱,均匀翻炒,使香味充分融合。
接着,又加入黄豆酱调味,料酒去腥,再加入一点生抽。
经过充分翻炒,鸡ròu块完全上色。
这时候,锅里面已经飘来了阵阵诱人的香气。
林锦锦忙了一上午,早就饿了,肚子忍不住“咕噜”
了一下。
“再坚持坚持,马上就可以吃到好吃的啦!”
笑着拍了拍自己的肚子后,继续忙了起来。
她在锅里面加入适量纯净水,大火加热去浮沫,再加入胡萝卜和香菇翻炒。
因为刚才已经加入黄豆酱和生抽,所以,林锦锦只是加了少许盐来进行调味。
大火烧开之后,盖上火锅换用小火来炖。
趁着这个功夫,她又麻利地处理好了别的蔬菜,做了黄瓜炒鸡蛋、干煸青菜心和辣椒土豆丝三道素菜。
林逸然现在在上高二,因为课程紧张,中午都是在学校食堂吃。
大哥和二哥所在的公司离家比较远,中午也都不回来吃。
所以,林家欢和宋志珊再加上她,总共有三口人,这些菜已经足够了。
现在,主食有了,总感觉还缺点什么......
想了想,林锦锦将那袋山楂拿了过来。
她将山楂清洗干净,用小勺子去核。
这是当中最麻烦的步骤了,但是她的动作却是很利落。
小勺子灵巧地一插一转,就将核完整地取了出来。
接着,她从壁橱里找到了一个小炖锅。
放入山楂之前还特地检查了一下,确认不是铁锅。
山楂虽然本身不具有毒性,但是含有大量的果酸。
如果用铁锅的话,铁元素会与果酸发生反应,生成铁化合物,不仅会降低山楂的营养价值,还可能会导致舌头和牙齿变黑,甚至引起恶心、呕吐和腹痛等不适反应。
山楂全部放进去后,约占了三分之一的容量。
接着,林锦锦加入两倍体积的清水,用大火煮开后转至小火炖五分钟捞出,用榨汁机打成了泥。
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