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“有水分的话,你一放油,油就会四处乱溅,被热油烫到可是很疼的,你一定要记住锅里有水不能放油!”
司徒美芳一边耐心的教着女儿,一边等锅干。
“像这样我们就可以倒油了”
,黎雅凑近来看,司徒美芳给她腾出空间。
“要想菜炒的色香味俱全,首先我们要烹调料,常用的有葱、姜、蒜、辣椒等。”
司徒美芳边说边将提前切碎的葱姜倒入热锅里,香味一下子就出来了。
“拿铲子轻轻地翻一翻,炒个一分钟就差不多了。
其实也不用真的看时间,拿眼看,自己觉得行那就行了。”
司徒美芳端起盛菜的篮子,“接下来,就可以倒菜了。”
带水的蔬菜一放入锅里,就滋啦滋啦的响起来。
司徒美芳一边翻炒,一边说:“我们要像这样来回翻,铲来铲去,避免粘锅。”
炒了大约一两分钟,“现在我们要放盐、味精、鸡精、十三香之类的佐料拉……要想提色,我们还可以放一些酱油,但炒青菜不用。”
司徒美芳放了一些鸡精提鲜,还有少许的盐,进行到这里,突然提醒道:“盐一定不要多放,知道了吗?”
“最后再焖一会儿,菜应该就熟了。”
司徒美芳将电锅的锅盖盖在上面。
三四十秒后,司徒美芳掀开锅盖,又开口道:“帮妈妈刷个盘子,在壁橱里。”
说完后,就拿筷子捯起来一根茼蒿,尝了尝,味道还不错。
熄火,盛菜。
一盘青绿的茼蒿,就炒好了。
司徒美芳又炒了一盘西红柿炒鸡蛋、切一盘皮蛋、将在超市买的鸡爪倒在盘子里。
又煮了紫菜番茄汤,酸酸的,很开胃。
黎雅吃得很饱,午睡一会后,就跟着乔倩上学去了。
下午第一节是数学课,诸葛青在上面讲的很卖力,由于面向西,午后的阳光照在脸上,黎雅在下面直打盹儿。
她是一个字也没有听进去,像她一样的还有不少人。
第二排中间的同学,最是遭殃,太阳直晒,不困也变得困了。
好不容易熬到下课,班主任没有离开讲台,“学校规定,第一周周五的后两节不上课……”
听到的同学,立刻欢呼起来。
等喊叫的同学安静下来,诸葛青又继续道:“一会儿负责值日的同学,记得锁好门窗。”
交代好这些话,诸葛青才走出教室,去走廊休息会。
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