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开窍（第1页）

赵氏良膳的刀工确实很难学，很久之前，赵老爷子就当众展示过他们的刀工，甚至还进行了基础教学。

可刀工这东西，一点小差别就会导致区别非常大，远没有现场观察起来精彩。

但就是现场观察，也非常难学会。

要不然赵氏良膳就不会成为徒弟学艺时间最长的地方了。

莫元算是出师非常早的，可也是老爷子手把手一点点教出来的。

其他人要是没人一点点盯，一点点教，也是不可能自己学会他们的刀工的。

程芫华也不行。

但她可以观察，然后模仿他最好的状态。

刘家的刀工是手腕用力，角度虽然比较刁钻，但确实片出来的鱼片会非常薄，远比不注意角度更好。

而莫元刚刚不一样，他的手腕用力不多，他是手臂在用力。

这样子其实并不是很好切，而且会很容易手累，支持不了多久。

——可莫元片出来的鱼，就是与众不同的薄，甚至只有程芫华片出来的二分之一厚度。

也因此，他们赵氏良膳的刀工是可行的。

更多的细节莫元没说，程芫华也观察不出来。

但这就够了。

她的嘴角往上扬起，握着刀的手微微一松，不再紧紧捏在手上，只是轻握着，灵活度更高。

而后，她的手动了！

不比莫元快，却也一点都不慢，动作干净利落，手腕手臂同时用力，一片片鱼肉微微弹起，整齐地罗列在一旁。

“这——”

秦先生惊呆了，瞪大眼睛。

刘锦荣也狠狠惊了一下，甚至比知道程芫华用刘家刀工的时候还要惊讶！

她竟然将赵氏良膳的刀工融进自己的刀工里面！

可她明明也是刚刚才看到莫元做菜啊！

就连莫元都看向她，眼神带着诧异，她现在的刀工更倾向于将赵家、刘家的结合起来。

还微微有些生疏，需要继续配合练习，也不如用得好的莫元和刘锦荣。

可却还要比她之前更上一筹！

等到她再练习几年，到那个时候，她的刀工还会比莫元和刘锦荣差吗？

其他人惊呆了，一会儿看看莫元，一会儿看看程芫华。

钱先生和班女士刚刚的怀疑顿时消失，就凭借刚刚程芫华露的这一手，她就有做出那些菜的实力！

还算熟悉她的刘锦荣和南叔对视一眼，一个眼里是震惊，一个是骄傲。

刘锦荣到底没有和程芫华长久待在一起，不知道她学习能力到底有多可怕。

但南叔不一样，南叔经常和她在厨房，每次他提过的东西，她大多都能记下，用的时候也不死板，能举一反第三。

他慧眼识珠选择这个地方和这个人，他非常骄傲。

这样子的人物，现在就已经这样了，不知道几年后、十年后、二十年后，又会成长成什么样子？

-

程芫华没有在意这些厨子的震惊，她全副身心都用来努力做好手上的这道“温炝鳜鱼片”

，刚刚因为观察莫元刀工，浪费了时间。

鱼片下锅之前，她没有用清水，用的是旁边炉子上煨着的浓汤。

其他人知道这肯定就是她这道菜味道好的关键了！