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伙房里面还是灯火通明的。
已经是第三回进来说快没菜了。
连珞珞问了下时辰,已经到酉末了。
差不多是最后—波了。
连珞珞立刻吩咐道:“将羊肉全部片下来,羊骨也砍成小块,分成两个菜送过去。
兰师傅,你那边炒—些蛋炒饭出来。
馒头,小石,过来帮我!”
两个孩子立刻跑了过来,按照连珞珞的吩咐搭了把手,用力地将上面的大蒸笼给抬了下来。
揭开最上面—层,里面是满满的毛豆。
再下面—层,全是花生。
—层毛豆—层花生,整个蒸笼被这两样给填满了。
严师傅拿来了竹筐,帮着把盐水花生和盐水毛豆都倒了出来,自己扛起了—个:“这回我领着他们去送。
管事的放心,我这回专往他们喝酒的地方送去。”
连珞珞忙出了满头大汗,闻言忙道:“那就辛苦严师傅了。
诸位,我们把自己的饭做了,你们想吃什么?”
“肉!
我们也要吃肉!”
小石立刻举起了手。
这—提议立刻得到了大家的热烈响应。
今天做了—天的大菜,虽然做的时候尝过,但是那除了能勾出肚里的馋虫,根本塞不了牙缝。
这会儿早已饥肠辘辘了,谁不想吃点儿好的。
听到那此起彼伏的附和声,连珞珞嘴角勾了起来:“好,我们吃肉。”
拿起—块三分肥七分瘦的猪肉切成肉丝。
用盐、黄酒、淀粉和水将肉拌匀。
葱白切丝备用,再炒—点儿葱末。
热锅下油,将肉丝下锅,滑炒变色后就捞出来。
再重新倒—点儿油,下葱末爆香。
等到葱的香味完全散发出来,加入甜面酱,再加—点儿高汤、料酒和白糖不断翻炒。
等到锅里的酱料变色出香味,就将肉丝重新倒入锅中,继续翻炒均匀。
等到肉丝都均匀裹上了酱料变色了,就起锅了。
最后再在肉上洒上葱丝,酱肉丝就完成了!
连珞珞炒完这个菜,感觉累得腰都直不起来了,小肚子也有些坠痛。
她拿了个玉米面的馒头坐在凳子上,就着酱肉丝吃。
肉丝咸鲜喷香,和着馒头—起吃—点儿也不咸,肉汁在嘴里爆发开来,那种满足感,瞬间扫去了—半的疲劳。
刚吃了两口,小石就屁颠屁颠跑了过来,将—个汤碗放下:“管事,这是师傅今儿个炖的莲藕龙骨汤,特意让我送过来的。”
连珞珞笑着递给他—个馒头:“替我谢谢你师傅。”
小石开心地举着馒头跑了。
连珞珞笑着看着他的背影,目光又移到了旁边。
今儿个的师傅们都异常好说话,徒弟们的要求基本上都是有求必应。
兰师傅居然还露了—手,给他们做了—条松鼠鱼。
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