奇书网

手机浏览器扫描二维码访问

第20章 第二十章(第1页)

林疏坐在学校一食堂盘餐区用餐位置上,看着摆在自己面前的三菜一汤一饭一食堂盘餐,只觉得有说不出的满足感。

之前虽然他也天天在学校一食堂点菜,但是因为于生活上有些拮据,需要抠门,一般都是一荤一素一荤素,又哪会像今天这样足足打了三个纯肉。

今天这是意外,当然今天学校一食堂难得一次过新做那么多个肉菜,要是不趁难得没课多点上几个,说不定晚几天再想点的时候就一次都点不到了。

于是林疏也不再多想于多花钱上的问题,而是直接拿起学校一食堂给配的筷子来正式开吃。

林疏看着摆在面前的三道肉菜,纠结许久,最终决定先从水煮肉片开始吃起。

学校一食堂的水煮肉片是用的牛肉做的,因为当时学生们在食堂意见征集群里面有人说的是水煮牛肉,而学生们于蛋白质的吸收与营养物质的补充上来说也是牛肉比猪肉更好。

将洗净切好的牛肉片用料酒白胡椒粉淀粉食盐鸡精腌制,配菜莴笋豆芽木耳丝腐竹豆皮小青菜细净切好下锅烫熟。

烫菜用的水倒出备用,锅中放入花椒与干辣椒小火焙热焙干,辣椒变色烘炒出香味来,拿上案板用擀面杖一点一点擀碎,使其香味彻底激发。

锅中下油烧热下郫县豆瓣酱与姜末葱段慢火煸炒。

待到姜末葱段与郫县豆瓣酱的香味都被很好激发,这才一次性倒入先前提前备好的烫菜清水,大火烧开。

加一点点白糖中和一下郫县豆瓣酱的浓郁咸味,然后放入所有提前切好腌好的牛肉薄片,快速煮熟。

煮熟的牛肉薄片不能多煮,一熟后立刻关火捞出,加入已经提前烫熟的其他配菜,倒入热汤,入碟乘好。

撒入提前烘干焙干的花椒辣椒碎末、蒜泥末、辣椒面,最后再滋上一锅由热火烧热的热油,水煮牛肉这道菜才算是彻底做好。

如此做出来的牛肉外鲜里嫩,外麻内辣,入口鲜香咸辣,极为下饭。

林疏同学夹起这碗水煮牛肉肉片的时候,就看到一滴滴色泽红亮诱人的麻辣红油被牢牢地挂在肉质透薄紧实的牛肉片之上,上面葱姜蒜末颗颗均匀地蘸于薄牛肉片之上,为片片牛肉带来较为丰富的味道与口感。

一筷子水煮牛肉放入口中,首先触碰到舌尖的是被裹于水煮牛肉之外那一层被调到恰到好处的花椒麻与辣椒辣香,然后是热油浸着葱姜蒜末的葱姜蒜香,再然后才是那被煮香牛肉又被提前腌制过后的牛肉肉香。

被经过淀粉与食盐料酒提前腌制的牛肉肉片虽然还带着牛肉本身独有的韧劲与口感,但是却一点也不柴,也一点不难嚼,更多的就是牛肉表面早已被渗透入味的鲜香麻辣味道。

林疏在将第一口水煮牛肉片夹入口中后,就已经被其中的鲜香麻劲给辣到了舌头。

待到热油下肚,再吸溜一声将整片水煮牛肉吸进口中,大口咀嚼,吸溜吸溜哈嗤哈嗤的辣菜喘息声自整个学校一食堂中此起彼伏。

辣,这一食堂的这几道川菜做得辣是真的辣,只吃几口食堂学生们就已经纷纷被辣出了热汗;麻,这学校一食堂做的这几道川菜做得麻也是真的麻,学校一食堂学生们只吃几口就已经觉得整个舌头已经麻到大了,但是这辣与麻的味道又实在是做得过于正宗了,使人就算是被辣与麻得舌头说不上话了,只能哈嗤哈嗤地喘着热气,却仍旧是止不住地要吃,想吃,一口一口地将面前的食堂盘餐菜给吃完。

林疏咕噜咕噜咕噜不断地吞咽咀嚼着,不过三两下手势,就已经将面前的整盘水煮牛肉片吃完,可是他本人还意犹未尽啊。

没办法,去吃酸菜鱼吧,那色泽金黄油亮的酸汤酸菜鱼只于食堂盘餐之上也分外诱人惹人馋。

酸菜鱼是用五花肉、白醋、料酒、酸菜、草鱼、葱姜蒜、仔姜、泡菜、野山椒、辣椒、花椒等一干天然食材与食盐胡椒等调味料调制而成。

将大条大条的草鱼细净去骨切片,鱼骨鱼头用煸炒出香味的猪五花与葱姜蒜泡菜酸菜仔姜野山椒等一众食材一同熬汤。

煸炒出香味的鱼头鱼骨猪五花一放入沸腾热水后就会冒出白白的汤色,溢出鱼骨鱼头与猪肉酸菜泡菜浓烈的酸菜鱼肉汤香。

初步底汤做成,加入适量食盐、胡椒、白醋,最终调和成酸菜鱼汤的成味。

鱼汤调好,将最开始就洗净切片放至一旁用蛋清淀粉食盐香油抓粘腌制的生鱼肉片放入浓郁酸汤中慢慢浸熟。

被切至一片一片薄而透光的柔软鱼片入水既熟,很快成为一片又一片鲜美白嫩的雪白薄鱼片。

鱼片浸熟,最后再淋上一小锅用花椒辣椒姜蒜爆香的热油,滋啦一声使得鱼片肉香被完全激发。

以酸汤为主的草鱼鱼片再配上又酸又辣极为可口的腌制酸菜与被热油爆香后的花椒辣椒,那味道的精美不用人细说。

热门小说推荐
垃圾食品援助蜀汉

垃圾食品援助蜀汉

随手选择了末日级难度,张志被坑爹系统带回最后的三国时代,成为了偏远小城毋敛的署理县长,此时刘禅已经投降曹魏,姜维已经殉国,统领南中蜀汉军队的霍弋也选择了投降曹魏,华夏大地上,只剩下人口不到四千的毋敛小县还在飘扬着大汉的旗帜。然后系统又交给了张志一个连神仙都不可能完成的任务,那就是率领毋敛汉军发起反攻,夺回蜀汉失土,继而北伐中原,消灭曹魏东吴,重新把汉军的旗帜插满华夏大地!任务不能拒绝,一旦失败立即死亡,而坑爹系统给张志的惟一帮助,就是援助给张志一些垃圾食品!点背运气差,随机抽取系统援助的垃圾食品时,张志还抽中了最没有营养价值的方便面!...

拯救偏执反派boss[快穿]

拯救偏执反派boss[快穿]

推荐一下隔壁预收认错白月光后孤重生了和死对头总是偷偷黏着我求收藏啊!!文案每一本书里都有一个反派大boss,她们和主角势均力敌,都有一个艰难绝望的过去,然后黑化成功,成为主角走上人生巅峰的最大阻...

半城繁华(共3册)

半城繁华(共3册)

大婚在即,新郎却意外身亡。母亲怜惜,她被悄然送去长安避难,却不想邂逅一段混乱悲凉的感情。静水深流,教人爱恨无奈的他至情至性,温柔体贴的他。是不顾礼教的束缚,选择深爱的他?还是只求一世荣华,将人生随意托付?蕙风布暖,春城飞花,她的生活,终得平安喜乐。...

傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!

傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!

傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!是丰家小七精心创作的灵异,旧时光文学实时更新傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持傅爷,你的小祖宗被你惯坏啦!读者的观点。...

农家辣娘子有空间

农家辣娘子有空间

穿越成假寡妇,身边多了一个小包子。公婆不慈,妯娌刁钻,联合下毒毒死她。董月重生,面对如此惨状,她懒得与这群畜生纠缠,想带包子离开。将军下跪为罪臣求情他是被人陷害。众人感叹将军善良。董月知...

妖妃她今天也想造反

妖妃她今天也想造反

妖妃她今天也想造反是梁妃儿精心创作的言情小说,实时更新妖妃她今天也想造反最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的妖妃她今天也想造反评论,并不代表赞同或者支持妖妃她今天也想造反读者的观点。...

每日热搜小说推荐