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第46章（第1页）

“饿了就先吃凉菜！”

这两位同学明显私下里关系就挺好，互相斗了几句嘴，包间的门就被推开，侍者端着两个热菜走了进来，后面还跟着一名传菜员，手里又拖着两只巨大的船型盘。

最先上的那道是进宝三蒸。

这“三蒸”

是哪三样，每家餐厅都有自己的想法，但大体上都是蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜这三样的。

眼前的这道三蒸，选用的食材是青鱼、五花肉和茼蒿、南瓜，拌上优质的籼米磨成的米粉，鲜嫩柔滑，质地绵密，浓郁的粉香扑鼻。

“我们的进宝三蒸，是用杉木做的木笼在柴火灶上蒸出来的，最是原汁原味，口感鲜嫩。”

侍者一边上菜，一边向众人介绍着菜品。

这道蒸菜也是江城的一大特色美食了，几乎家家户户逢年过节，或者在招待远方来客，宴请重要贵宾时，都会来上这么一道硬菜，寓意着“蒸蒸日上，招财进宝”

。

时绣每年过年都会吃三蒸吃到撑，每家每户做出来的三蒸味道都各有千秋，所用的食材原料、调味配比，还有米粉的种类和上粉方式，她印象最深的，是在一个亲戚家里吃到过的粉蒸珍珠丸子，打成茸的猪肉中保留一些肥肉颗粒，再添上一些鱼肉茸，加上马蹄碎，捏成一颗颗滚圆的小丸子，在浸泡过的糯米里滚上一圈，再撒上些红红绿绿的蔬菜碎来点缀，既好看，又美味。

京城食府的三蒸自然不会差，粉蒸青鱼肉质肥美丰腴，脂肪油润，粉蒸五花肉油而不腻，醇厚鲜美，粉蒸的茼蒿碧绿清脆，簇拥在用南瓜做成的元宝造型旁。

第二道上的则是红菜苔炒腊肉，红菜苔是江城的特产之一，口感脆而嫩，篮苔紫叶，顶端绿色的花苞里含着点黄花，配上切成薄片炒得油亮的红色腊肉，清甜中带着微微的苦味，腊味浓郁。

而那只巨大的船型盘里，则躺了一条膘肥体壮的清蒸武昌鱼。

“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”

1，武昌鱼的鱼肉鲜嫩细腻，刺又很少，无论是清蒸、油焖还是滑熘，都十分美味，而江城的人们最爱的做法，还是最能展现武昌鱼鲜美口感的清蒸，佐以新鲜的竹笋，鲜味成双。

一时间大家都顾不上聊天，纷纷伸筷去夹。

拨开点缀的绿葱红椒，鱼肉色白如玉，鲜滑细嫩，清淡的酱油混合着几滴香油，便已能够给这条鱼足够的滋味加持。

“哎，绣绣，白鹭怎么没来啊？”

坐在时绣旁边的女同学好奇地问时绣，“她以前可从来没有缺席过耶。”

“原来你们不知道呀？”