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主桌三桌人,客桌五桌人,做五桌人的席面,听起来桌席不多,但工作量却不小,毕竟席面很是丰盛。
林为珍目光扫过切菜备菜的帮厨婆娘们,见一婆子在切萝卜,她走过去,“萝卜片切厚了,且形状还要再规整一些才好。”
婆子:“姑娘可莫说大话,老婆子我切的萝卜片已经算不错了,还要怎么薄怎么规整?”
林为珍瞥她,直接拿过菜刀。
将萝卜按在案板上,手起刀落间,手就像打开了开关的切片机,唰唰唰几下,萝卜便成了大小均匀的薄片。
动作流畅利落,成品粗细大小完全一模一样,找不出半分差别。
看着薄如蝉翼,又规规整整如同尺子量过的萝卜片,婆子瞠目结舌。
这丫头的刀工,还真有两把刷子!
比她的刀工好多了。
她可是比她年长几十岁,刀功却远不及她。
其他几个负责客桌的婆子见识了林为珍的刀工,脸上的轻视和怠慢,稍微收敛了起来。
从这刀工就可瞧出来,这丫头兴许有几把刷子。
“就切成这样的,快些。”
林为珍收刀,并未在意婆子们态度的变化,侧身去调料汁。
婆子们面面相觑,而后认真干起活来。
注意到婆子们态度的变化,张氏轻哼了声,随之继续忙活。
天色微亮,东方既白,稀薄的晨雾渐渐散去时,后厨里袅袅轻烟逐渐升起。
厨房里热气腾腾,食物的香气缭绕交织,满室盈香。
林为珍轻轻推动汤勺,勺子推开炖得出白汁的大骨,浓浓的鲜气只往外窜。
婆子们一边忙着手里的活,一边去瞧锅里炖得香浓的汤。
这汤炖得可真香!
比对面冯师傅炖的汤还香!
见识过林为珍的刀工以及炒料等等手艺后,婆子们此时早已收起了对林为珍的不信任,个个对她一脸敬佩。
这小丫头,年岁不大,瞧着也普普通通的,不曾想,竟这般厉害!
怪不得老爷会请她来做客桌席面。
只是……婆子有些困顿,似乎这丫头的手艺比那冯师傅还要好,怎的不让她来做主桌席面?
对面那边的灶台上,王厨子去林为珍那边的灶台拿框子。
他特意放缓速度,扫视了一圈林为珍这边的灶台。
鼻翼微微一动,无尽醇香入腹,他意犹未尽地再吸了几回气。
他是万万没想到,林为珍的手艺竟如此好。
先前他还想着,让她来做客桌席面,还不如让他上,此时羞愧起来,他这手艺,是绝比不过她的。
“快点拿过来!”
冯师傅高声叫他。
他转身,对上冯师傅有些不悦的面孔。
注意到冯师傅脸色不好,王厨子微哂,谁都明白王厨子为何脸色不好。
都是行家,虽未尝其味,但从“色香”
两方面,完全可探知出厨子的手艺到底如何。
冯师傅这是瞧出自个儿技不如人了,是以脸色很不好。
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