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第二天,整个关东人家的员工发现饭店有了两个变化。
第一个应该不叫变化,叫新来了一个营销经理。
只不过这个经理太漂亮了,大高个,模特身材,漂亮迷人的脸蛋,高冷的气质。
立时引起了所有男性目光的高度关注,就连女孩子也是时不时的打量两眼,用羡慕嫉妒恨的目光述说着自己若有若无的喜欢。
周晓梅的到来引起了轰动,男人爱美女人也爱美,虽然欣赏的角度不同,但无一例外对这个气质型的美女都多看两眼——这可是只是在模特大赛上才能看到的。
一双大眼睛透着智慧,高挑的身材格外引人注目,黑色的职业套装穿在她身上让人们觉着这才是白领,一点不输于那些高档办公楼里的白领丽人。
周晓梅是营销经理,她的工作范围包括点餐、推销酒水、营销策划、销售储值卡、接待以及服务。
手下有八个营销员。
今天是第一天上班,和徐总谈过之后,张丽领着她熟悉环境和工作区域,和八个营销员见面,互相认识。
第二个变化是厨房的,早上开例会的时候王刚没有参加,这让大家感到奇怪的同时心中有了疑惑,都觉着王刚可能不管厨房了,从今以后这个厨房开始姓谭了。
老谭也没做什么解释,宣布了一条叫所有热菜人员欢欣鼓舞的消息,砍掉卖的不好、并且十分费事的四十道菜。
这无疑是个好消息,当老谭宣布完之后所有的热菜人员都自发的鼓起了掌,这掌声比欢迎老谭讲话热烈多了。
很多员工,想李忠清、徐波、李旭、袁华这些人,都在心里说还是新来的厨师长有力度,他们提出多少回菜多,需要往下砍点都没砍成,人家刚来五天就砍掉了,厉害,有力度,服了。
宣布完砍掉四十道菜之后,老谭说:“现在砍掉四十道菜,相对来说我们的工作轻松了,砧板在备料上减轻不少,好备许多,灶台师傅的压力也减轻不少。
那么我们就不能再出现催菜、退菜现象,谁那里出现谁自己负责,这是一个硬性规定,没有任何借口和理由,彻底执行。”
“另外,我们的出品质量必须保证,这一点先从砧板这块抓起,配菜的时候必须足斤足两,每个砧板把你们跟前的电子秤利用起来,别放在那当摆设。
灶台师傅在制作菜品的时候先看看分量够不够,分量不够坚决不做,谁做了追究谁责任,从今天开始杜绝菜量忽大忽小的情况。”
例会结束的时候老谭声音洪亮的喊:“今天例会结束,全体都有,立正!”
以前开例会的时候李旭和王刚都没喊过立正,结束的时候说的是上班。
现在老谭突然一喊大家有些不知所措,尤其老谭的声音还大,有点震耳朵,有些人不由自主的哆嗦一下。
但很快都镇静下来,知道新厨师长喊的是立正,也都先后双脚并拢立正了起来。
看到大家依里歪斜各式各样的立正姿势,老谭心想得规范一下例会流程和标准了,这哪像个团队,純牌的散兵游勇。
大伙儿站好了看着老谭,等老谭继续发号施令。
老谭习惯性的大声问:“大家有事没?”
这句话又把大家整愣了,不知道是说有事还是没事,你看看我,我看看你,都是互相询问的眼光。
心想这光脑袋的厨师长有意思,还问我们有事没事,直接说散会不就完了。
看到大伙疑惑好奇的神态,老谭知道自己犯了习惯性错误,把以前的习惯拿出来了,现在面对的是新员工,大家对他的习惯不熟悉,自然不知道该怎么回答,再说也不适应。
也怪自己没提前说明一下。
于是对大家说:“有事就举手,咱们现场解决事情,没事就回答没事,我说的清晰吧?”
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