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41第 41 章（第2页）

要知道聚鲜楼就是以做仿膳起家，他们聚鲜楼的仿膳在本市那也是非常有名的——甚至比一品楼还略胜一筹。

毕竟一品楼主打淮扬菜和粤菜，除了传承家学三百余年的曹老爷子，其他厨师很少会做仿膳。

包括闫东阁都不怎么擅长。

可是他们聚鲜楼就不一样啦！

他梁晓巴最擅长的就是做仿膳啦！

虽然他们聚鲜楼的仿膳也被不少业内同行诟病有“挂羊头卖狗肉”

之嫌。

很多人都认为他们聚鲜楼只是打着仿膳的名号，无论烹饪做法还是调味佐料都是根据现代的烹饪技术改良的。

一点都没有还原御膳原本的味道和烹制技巧。

所以这次跟淮扬菜博物馆的合作竞争，聚鲜楼就一直都处于下风。

因为很多人都觉得他们聚鲜楼做出来的仿膳不正宗，根本没资格担当宣传淮扬菜这样的重任。

可是梁晓巴自己却没觉得这种做法有什么不好。

时代本来就是向前发展的，很多东西听上去传统，考究，其实细细追究下来，根本就是不合时宜的。

就算吹捧的再好，那也不符合时下人的口味。

如果总是抱着考据不撒手，一味故步自封的话，仿膳这个行当只能会越来越没落。

最后被当下人抛弃在那些个故纸尘堆里头，再也不见天日。

而他们聚鲜楼能把仿膳的菜谱和时下的烹饪技术相结合，做出来的菜肴更符合当下人的饮食审美。

让那些客人吃了他们的菜，自动自发的对那些御膳原本的故事感兴趣。

这才是最重要的。

倘若一味考据仿膳的古朴和原生态，那根本就是偏离了厨师做菜的宗旨。

——他们厨师做菜要的不就是一个色香味俱全嘛！

当然这也只是聚鲜楼在面对业内非议时，自辩的一种解释。

如果真能像霍柩说的，把古时的调料用更加先进的方式提炼调鲜，确保仿膳在保证色香味美的同时，也能尊崇菜谱的古朴和原生态，那就更好了呀！

“……所以你为什么只想到一品楼？是因为我们聚鲜楼的仿膳站的不够高吗？”

电话另一端，梁晓巴喋喋不休的抱怨。

既感觉自己错失了一个亿，又有点自己被人遗忘在脑后的失落。

霍柩哑口无言。

他总不能跟梁晓巴坦白，自己找合作者唯一考量的并不是对方的厨艺，而是对方在原著剧情里占据的戏份多少吧！

作为苏琢事业道路上遇到的未完，点击下一页继续阅读石，一品楼的戏份自然浓墨重彩。

而聚鲜楼的名字在原著有限的篇幅里几乎都没提到过几次，更遑论戏份了。

所以霍柩没想到跟聚鲜楼合作，那也是情有可原的嘛！