奇书网

手机浏览器扫描二维码访问

第83章 味道调和不容易12求支持（第2页）

相互调和了之后，冯识辛又一次自己进行了品尝。

看到冯识辛品尝过后又不再说话，沈甘怡也是不禁有些好奇，迫不及待想要知晓到底是个什么味道？

不过她又担心，是不是冯识辛又想故意骗自己尝？实际上味道很不好？

沈甘怡迟疑了一下问：“到底味道怎么样嘛？”

冯识辛终于无奈地说：“这个，这个味道它，它其实就是宫保汁的味道嘛。”

听到这话，沈甘怡拿过勺子，自己也是舀起一点点品尝了一下。

结果确实和冯识辛说得一样。

碗中两种汤汁混合后，味道上确实和宫保汁没有多少区别，这么做出来的话，等于是做了一盘宫保豆腐。

沈甘怡此时不免有些失落，因为她出的点子最后竟然失败了。

冯识辛再次陷入了沉思。

原本他觉得辣味和甜味混合，应该是很简单的事情，不过就是做出两种味型豆腐，然后将两种味型豆腐合在一起。

但是真的开始做，冯识辛发现事情并不是那么简单。

可以明显感到，两种味型根本就是两种菜，相互之间像是有一道阻挡，让它们完全就不可能交汇融合。

味道如果无法调和，那么也就不是一道完整的菜。

沈甘怡思考片刻，看向苦思冥想冯识辛说：“果然，创出一道菜真的很难。”

话音刚落，此时餐馆后厨的门被打开了，林家瑞从外面走进来说：“创出一道菜自然是很难的，如今能够流传的菜，都是经过了多少厨师不断的完善，才能够调和出让大家接受和喜欢的味道。”

林家瑞进门，让冯识辛和沈甘怡顿时意识到，时间已经不早了。

看了一眼后厨通往前边餐馆墙壁上悬挂的钟。

果然已经九点多了。

林家瑞看了一眼两人面前的东西，尤其是看了一眼小碗里的那些汤汁，又看了一眼甚至还没有从模具中拿出来的豆腐。

他笑了笑说：“你们两个这是在干什么？冯识辛你是不是忘记了，你要和别人的比的豆腐烹饪，可是你连豆腐都不用，你怎么能做出菜来呢？”

林家瑞的话让冯识辛瞬间恍然明白过来。

无论是什么味道，终究是为菜品服务，所以味道首先要和食材的味道搭配，只有味道搭配上了食材，才能把菜的味道做出来。

林家瑞又接着说：“做菜做菜，首先自然是要了解食材的味道和特点，然后才能根据食材去进行调味嘛。”

冯识辛点点头说：“对，谢谢小林叔提醒，是我没有注意到这点。”

沈甘怡想了想也说：“对，我们一直没有加入豆腐，所以味道上总是有一些出入，还是要根据豆腐的味道，再去进行调味才对。”

林家瑞说：“不用着急，你们还有今天一天去研究的。”

稍稍停顿一下，林家瑞又说：“现在，小辛跟我出去把货搬进来吧，不然一会师父要在外面骂人了。”

冯识辛听了赶紧答应：“哦，好呢，小林叔我们走。”

两人走出后厨不久，沈甘怡听到后厨外面传来冯爸爸的声音：“你这小子，大清早就跟小怡跑到这来，你们要约会，不会找个其他地方啊？”

沈甘怡听到外面冯爸爸的话，顿时令正在收拾东西的她两颊绯红。