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为了照顾旅游团里占多数的老爷子老太太,苏尧这阵子做的都是一些不费牙的吃的。
今天做的就是山东名菜,豆腐箱。
豆腐切块,炸至金黄后,将炸好的豆腐切成带盖的箱子形状。
掏空豆腐,把调制好的肉馅塞入其中,将塞好馅的豆腐叠成宝塔状,上锅蒸透,最后交上芡汁,豆腐箱就做好了!
豆腐箱刚出锅的时候,造型极为美观。
一块一块方块状的豆腐叠成宝塔状,外层刚浇上去的芡汁顺着宝塔缓缓流下,颜色浓稠又生动,配着空气中的香气,够得人是垂涎三尺!
毛师父有幸在山东吃过一次豆腐箱,那次吃过后,他惊为天人,发誓自己也要做一回。
可他怎么尝试,就是做不出那个味道。
但今天,看着苏尧做出来的豆腐箱,他有预感,味道绝对不会差。
“我们先尝尝!”
苏尧一看大家蠢蠢欲动的表情,主动招呼大家尝尝。
豆腐箱里的豆腐挺大一块的,但一口咬下去,炸过的豆腐又去蒸过,外层吃起来又软又带着一丝不费力的嚼劲,可以让牙口不好的人也轻轻一口咬破,里头的汁水就溢出来了。
用猪肉、冬笋、海米、木耳炒成的馅儿,鲜美得可以让人把舌头都吞下去。
配着外头用咸香十足的芡汁,香味浓郁,让人回味无穷。
毛师父第一次在小苏盒饭店吃盒饭吃出了一脸陶醉的表情,“对,就是这个味道,我想了十几年,我又吃到了!”
他的眼眶竟然隐隐有些发红,“小苏师父,你这个菜一定要教我怎么做!
你做的这个味道,太地道了!”
店里这些尝过不少美食的人都对豆腐箱称赞有加,跟别说外头第一次来小苏盒饭店吃饭的老头老太太了。
不过在付钱的时候也出现了一些小插曲。
“你这个是什么盒饭,竟然卖18块!
你们是不是跟旅行团商量好,想宰我们一刀?”
排在第一位的黄老太太,听到小苏盒饭店的盒饭竟然一份要18块,大声囔囔了起来。
黄老太太生活十分节俭,平日里买菜一分钱都会跟人计较,让她花18块钱买一份盒饭无异于比杀了她还难受。
她本来这不想来参加这个所谓的周边游,是儿子说这是单位发的福利,她才愿意跟着儿媳妇来的。
王成龙耐心解释道:“老太太,我家店里的盒饭一直都是这个价格,不存在故意涨价哈。”
跟着老太太一起来的儿媳妇脸皮薄,面对众人看热闹的眼光,一张脸红成了大柿子。
她对王成龙赔礼道歉,“不好意思啊,我家老太太第一次来店里,不知道行情。”
她转头又对婆婆黄老太太说:“妈,这个饭店的盒饭就是这个价格!
小苏盒饭店也是周边游的特色,咱们难得出门一趟,就当花钱买个乐子怎么样?”
其实她这会儿已经后悔答应老公陪着婆婆出门旅游了。
这个婆婆自己抠就算了,还不让她花钱,连水都不让她买,渴了就去服务站接热水。
黄老太太被劝动了,可心里还是不舍,“那盒饭里有什么菜?”
如果有什么特别好的菜,她就买了!
王成龙道:“今天主打的菜是豆腐箱,干煸四季豆,素炒小白菜,紫菜蛋花汤。”
黄老太太一听,18块的盒饭里连个肉菜都没有,当即垮下脸,“不买了!
18块的盒饭连个肉菜都没有,太坑了,不吃了!”
儿媳妇自己想买,可被黄老太太一瞪,也不敢买了,强颜欢笑道:“妈,那我们中午吃什么?”
黄老太太气定神闲地说:“吃泡面!”
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