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第 14 章（第1页）

才一两哩！

这点约摸着是去年过年买的吧。”

“那镇上卖还有别的糖吗？”

白秀宁继续追问。

“嗯，大伙吃的都是这样的，不过你爹以前在镇上夫子，说那些有钱大户人家喝的都是蜜糖吃的是甘蔗糖！

咋啦？香兰送的糖坏了吗？娘刚才闻过了，没坏啊”

沈氏又拿起来看了看。

白秀宁摇了摇头：“没坏，就是有些少。”

这应该是麦芽糖，做工一般。

想来蔗糖只有贵族才买得起。

但这几块远不解渴，千算万算也没想过白糖还没被发明，普通糖块也不便宜，为了长久发展想来想去白秀宁只能自己熬制点。

她可没想过发明白糖，没那本事，甘蔗、甜菜在哪她都不知道，就算知道她也不会做，白糖的提炼可不简单，白秀宁心里直摇头。

但麦芽糖她是会做的，原材料简单，以前农村老家奶奶经常熬，麦子和江米就成。

想好后白秀宁就把糖块包好送回给李香兰家，这糖不好借，借点麦子和江米相对会容易点吧。

没多大一会白秀宁就开心的拎着袋小麦回来了，借米的时候才知道，原来这江米也挺贵，白秀宁放弃用江米了！

真想当场就选择撞死算了，改用红薯吧，红薯淀粉多，应该会更甜一些，正好她家还有半麻袋。

唉，看来这水果罐头太奢侈了，只能先应应急，以后再想别的生财出路。

她是真没想到这个时代的农村和城市贫富差距这么大！

这一刻真的羡慕小说里穿越成千金、公主、王妃、贵妃这种身份的，最起码不可能为吃喝发愁吧。

这麦芽糖需要时间发酵，先把麦子泡上一夜再捞出来控水放在竹沥篮里，再盖上层蒸馍布，下面不能积水。

放在阴凉通风处每天淋个几次水，四五天后等麦子发了小嫩芽就可以了，再把提前准备好的红薯丝上锅煮软烂，加上切碎的麦芽拌在一起，盖好再等个一晌午。

发酵好后，滤掉渣子用大火熬，变色后改小火，一直熬到粘稠，用筷子沾一点滴到凉水中会立即凝结成型就成了。

等做完这些已是好几天以后了，很简单的东西就是费时间，如果这罐头卖的畅销可以考虑一次性多做点。

白秀宁尝了尝味道，挺甜的。

但不及白糖的一半，不过这样已经很满意了，她相信在这个糖是稀有物品的份上，即使这个甜度老百姓也肯定喜欢。