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豆腐脑（第1页）

第二日，红玉起了个大早，把下界买来的嫩豆腐蒸上，木耳切丝香菜切碎，做豆腐脑当早点吃。

这个时代的人吃豆腐大多采用比较清淡的做法，比较著名的豆腐菜有“雪霞羹”

。

雪霞羹做法简单，采芙蓉花，摘去花蕊和蒂，用热水烫过之后和豆腐一起煮，加点盐来吃。

做出来的芙蓉花豆腐淡红嫩白，宛如雪霁之霞光，因此得名“雪霞羹”

。

美则美矣，红玉却觉得这菜有些曲高和寡了。

本就清淡的食物再用寡淡的做法，吃到嘴里岂不是没滋没味？

做豆腐，就是要浓墨重彩，像后世的麻婆豆腐、宫保豆腐、八宝豆腐之类的做法就很好。

说到做豆腐脑，最重要的自然是卤汁。

锅中放入一碗冷水加木耳煮开，接着放酱油、盐、胡椒粉调味，当然，水淀粉是必不可少的。

最后淋入蛋液，粘稠的卤汁就做好了。

淋在蒸好的豆腐脑上，浓郁的酱汁香气中夹杂着淡淡的豆香味，一同弥漫出来。

红玉还炸了不少油条，捞出来，在每碗豆腐脑旁边都摆上两根——咸豆腐脑配油条，美得很。

泡过豆腐脑的油条，吃起来咸香水润，特别是油条芯子，柔润绵软中带有隐隐的回甜，是她的最爱。

被这股香气弄醒，小白睁开眼睛，慢悠悠地伸了个懒腰，伸出爪子踩了踩脚下的床——嗯，睡感不错，勉强符合它的要求。

接着照例对自己脖子上的不明物体嫌弃了一番，之后才挺着胸膛踱到了红玉身边。

红玉看了它一眼，道：“看在你不掉毛的份上，我就允许你睡我的床——就睡到伤好为止吧。”

小白：“喵喵喵喵！

！”

“不同意也没用。”

红玉摸了摸它的头，“吃饭吧。”

她把一碗仔细剔去鱼骨的雪白鱼肉放在小白面前，小白闻了闻，似乎有点嫌弃——鱼肉里没放盐。

但还是不情不愿地吃完了。

吃完后，它抬起头来，目光炯炯地盯着红玉做好的豆腐脑。

红玉震惊了：“你连猫最爱的鱼肉都吃得勉勉强强，倒是对人的吃食感兴趣。”

小白：“喵。”

灰蓝色的猫瞳清透如水，倒映出她整个人来。

红玉被这样的目光看得心中发软，只得又一次败下阵来，“好吧好吧，就给你吃一点。”

因着小白刚才已经吃过了不少鱼肉，红玉估算了一下份量，只倒了小半碗豆腐脑在它碗中，又撕了几小口油条，给小白泡着吃了。

小白“吧唧吧唧”

地舔着嘴吃光了。