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第27章 卖白菜（第2页）

进了厨房，我看见厨房里有新鲜的猪肉，我切了半斤五花肉备用，又剁了半斤瘦肉糜腌制起来。

把白菜洗干净，白菜梗和叶子分离。

白菜梗切丝，叶子用开水烫过，热水泡上一扎粉条。

把腌制好的肉糜，装到烫过的白菜叶子里，用一根香葱叶子扎紧口，一个翡翠福袋就做好了。

一共做了十五个，装盘放到蒸笼上。

另起锅烧油，放下蒜泥和五花肉条，爆炒出香味，下入白菜梗丝，翻炒两下，再下入泡好的粉条，翻炒均匀，加入一小碗水，盖上锅盖，炖十分钟，加入盐调味，翻炒均匀出锅。

一盘色香味俱全的炒三鲜就完成了。

热锅下油，放下葱，姜，蒜，红色山辣椒，爆出香味，下入白菜段，大火翻炒三分钟，转小火翻炒五分钟，加入少许盐，白糖，翻炒均匀，出锅。

一盘辣白菜，就完成了。

小刘把三样菜，端到大堂，摆在一张桌子上。

“这道菜叫辣白菜，这道菜叫翡翠福袋，这道菜叫做炒三鲜。

掌柜大叔尝尝看。”

刘掌柜夹起一块辣白菜，放进口中嚼了嚼，咽下去，道：“这辣白菜放了什么东西？我感觉我的嘴巴着火了，白菜的香甜味混合着着火的味道，让人有一种吃了一口，还想再吃一口的感觉。”

穿越过来十几天，我发现人们都不吃辣，因此刚才炒辣白菜的时候，我只是放了两个山辣椒。

“就是这个红色的东西，让你的嘴巴像着火一样，它的名字叫做山辣椒。

不喜欢的话，可以不放。”

掌柜的，喝了两口水，又尝了尝另外的两道菜，一边吃一边点头。

“你有多少白菜？因为之前我们酒楼都是菜农们自己送过来的，品质都不能保证。”

“像这样的白菜，地里大概有一千棵吧，再过半个月也有一千棵可以采摘的。”

在空间里，种一茬白菜，也就半个月。

“市面上的白菜的价格是五文钱一斤，那是零散售卖的价格，你的白菜如果能保证那一千棵都像这两棵这样的品质，我也算你五文钱一斤如何？”

“掌柜大叔，我读书少，你可不要骗我啊。