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第382章正式出师了
这次冯正明请来的亲朋好友里,除了师父和几位老师傅以及烹饪协会那一桌之外。
剩下可能也只有大师兄李辉东和三师兄他们那一桌算是比较专业。
其他一些亲朋好友,大家对每一道菜技法上的了解都不算专业。
所以对大家来说,首先看得是上桌的菜,是不是能跟菜单上的照片差不多对上。
这一点可能是大部分的餐馆,甚至是不少大酒楼都不能做得很好。
就像是方便面包装上会印上很小的一行字。
图片仅供参考。
放在一些包装上,可能大家还能接受。
但如果是放在餐馆和酒楼的菜单上。
可能拍摄中会有一些光线和取景大小的不同。
人家菜单上照片,那是在不忙的时候仔细摆盘后拍下来。
菜单上每道菜的照片,几乎就是每道菜出锅装盘后的样子。
所谓外行看热闹,内行看门道。
甚至就连后厨里材料的采购,各种材料的预处理上,都有专门上百人在幕后帮忙做。
像是各种不同的盘子,以及餐具的准备,都是有专门的人去负责的。
作为曾经负责过省里餐饮接待工作,李志峰很清楚以汇泉楼现在规模,想要做到眼前这一桌子的样子,还真不是容易的事情。
李志峰陷入沉默的时候,颜老师傅突然开口问:“李会长,不知道你们几位觉得,今天正明的这一桌菜做得如何?”
因为准备的足够充分,才能这样标准的做菜和上菜。
有一种“女神”
照片和本人的恐怖差距。
可是在餐馆和酒楼吃饭,又很少会有人因为上桌菜和菜单上照片不一样退菜,仿佛这已经成为大家一种自然而然应该接受的东西。
但是整体菜上桌的样子,真的是和菜单上的照片几乎一样。
但菜单上的照片,绝对是没有专门为了拍照设计造型。
每一道上桌的菜几乎都和菜单上照片一模一样。
在餐馆和酒楼真正经营状态下,后厨忙碌中不可能完全做的和照片上一样。
会让一些顾客觉得难以接受。
李志峰作为曾经负责过省里餐饮接待工作的厨师,他观察了一圈下来,确实发现,冯正明汇泉楼这些新餐具,还真是挑不出任何问题。
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