奇书网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十六章 肉肉切克肉（第1页）

第五十六章【肉！

肉！

切克肉！

】

今天花了个把小时，总共才做半抓的食盐，就算全部拿去腌肉。

这分量，也只是九牛一毛！

往火堆上添置几根木柴，胡小刀斟酌着说道：“综合各种条件，我觉得……最实用的还是烟熏保鲜法。”

“这种方法，完全不同于脱水和腌制，它依靠的是半湿的木柴，因缺氧燃烧所散发出的浓烟，把肉内的细菌杀死，并抑制脂肪层的氧化败坏，而且，最后熏烤出来的的烟熏色，可以完美恒定肌红蛋白的发色变质。”

这时，洞内分出来的火堆，开始冒出熊熊的明火。

“现在火势已经稳定，用来熏肉绰绰有余，我也该进入树林里，寻找熏肉所需要的材料了。”

胡小刀拍了拍屁股下的草屑，提着冰刀斧，动身往树林内走去。

现在正是植物茂盛的夏季，各各种各样的植被很多。

胡小刀只用了不到半个小时，就从树林里砍来八根两指宽，长度约两米的小树。

“烟熏需要一个相对密封的环境，保持浓烟不会四散跑掉，所以，我需要制作一个木架，把整个火堆笼罩在下面。”

胡小刀边对着镜头说着，一边用冰刀斧头削砍树枝，为等下制作木架做准备。

剃掉四周多余的枝杈，去掉上面一截太细的主干，总共花费十几分钟，得到了八根约莫一米长的树棒。

接下来——

开始烟熏架的制作！

树棒一头用冰刀斧削尖，彼此之间相隔一米，分别插在火堆的四个角，当作架子的支撑柱。