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苏芷晴和张禹欣吃完,一前一后从店里走了出来。
“味道怎么样?”
苏芷晴问。
张禹欣一边抹着嘴,一边煞有介事地说:“想听真话?”
“当然。”
“我觉得……不怎么样。”
“为了激励我们?”
“当然是为了激励你们,也是客观评价。
你们做的大张鹅火锅,实事求是地说,与我们小地方的完全不能比,一个地下,一个天上。
你们的除了外观还过得去,让人有食欲,其它的,如口感、香味,说句不客气的话,简直是在糟塌我的大张鹅。”
苏芷晴脸色沉了下来,“张禹欣,你这就是在吹毛求疵,故意找碴。”
“我还真不是在故意找碴。
我刚才吃的时候还在想,就这样的口味,怎么会有这么多人来吃?大家吃上一回还会来第二回吗?”
苏芷晴的情绪跌入谷底,闷闷不乐。
“你怎么不说话?”
“我还说什么呀?你都全盘否定了。”
“我并没有全盘否定。
我只是在想,怎么大城市里的人就好这种口味?是不是我的口味与你们的格格不入?”
苏芷晴想了想,试探性的说:“会不会是因为沙市小地方吃的人少,做工精细?你想呀,我们每天摆上千桌,不可能慢火炖。
还有,大都市人工作忙碌,吃的东西,求一个快,自然对口味要求不那么高,能填饱肚子就行。”
“芷晴,我绝对同意你这种看法。
你想留住人的味蕾,让别人有第二次、第三次,甚至多次光顾你的店,你们必须在口味上下足功夫。
不然的话,你这个店是开不长的。
人们图一次新鲜后,下一次可能就不会来了。
我知道大城市里人多,只要有一半的人光顾,那也是一个庞大的数值。
这就有点像挖煤一样,挖一天少一点,迟早有一天会挖完的。
那么,大家都光顾了一次,没有回头客了,你说,到那时你的店是不是就得关门了。
苏芷晴,在吃的问题上,我应该比你有发言权。”
“好好,我的张老总,我听你的就是了。”
“还有,你老实告诉我,你们的食品里没放什么添加剂吧?”
“你说什么?添加剂……我跟你保证,绝对没有。”
“苏芷晴,你记住,做吃的,食品安全大过天。
这么多年,我的公司之所以一直顺风顺水发展到今天,这也是我坚守的底线。
一旦食品卫生出了问题,你就别想在这一行里混了。
知道吗?”
“知道了,我明天就召集各店长开会,跟他们约法三章。”
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