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煮的干饭没人吃,八宝粥被一抢而光。
看来这个粥很受欢迎,以后得经常做。
我在上班时,经过一天风风火火,急急忙忙的奔波,劳累。
很希望晚上回到家喝一碗甜品八宝粥,润润干燥的口腔,食道。
既饱了腹,又能生津止渴。
可是一辈子没得到这样的享受。
我是根据自己的体会,才决定做这个饭的。
看来人心都是相通的。
成都人个个都是美食家,能得到他们的称赞不容易。
不管是出于客气,还是真意。
我看他们吃得很高兴。
送走了夏天俩口子,莎莎问我:“哥,你做饭的手艺怎么这么好,在哪学的呀?”
我让她点评一下,好在哪里,下次就知道她的口味了。
“首先是,你煮的这个八宝粥,比那个罐装的还好吃,轻松而淡化的甜味,恰到好处。
既顺口,又润心。
营养还丰富。
所以大受欢迎。
那个豆豉烧鱼,很合四川人的口味。
那个西红柿炒鸡蛋,怎么那么利索。
我每次炒出来,西红柿成了烂泥状。”
“退休前,在局驻外办事处呆了两年。
没事时专门研究吃的。
西红柿炒鸡蛋这道菜,一般人都炒成一摊糊状,上桌后用筷子夹不起来。
有一次到一个饭店吃饭,一个四川厨师炒的这道菜。
既好吃,又好看。
我就向他请教。
他告诉我,切西红柿,要用滚刀切成小黑桃大小块备用,下锅时油温要高,不能掺水炒。
一掺水就成糊状了。
要快速翻炒。
一定要放小半勺红沙糖,起到去西红柿酸味,增鲜作用。
只要西红柿一断生。
下炒好的鸡蛋。
掂三,五下就可以起锅了。
保证口味好,形状好,色相好。”
“师傅。
我要把这道菜做法学到手,可愿教。”
“有我在,天天做给你吃,哪用得着大教授亲自操牛刀呀!”
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