手机浏览器扫描二维码访问
看着大屏幕上,付宇动作娴熟的开始做鱼肉剔除的操作。
此时,会议室里的众人,对于这次替换食材的尝试,在看法上也明显的出现了分歧。
一部人虽然嘴上不再直接提出反对意见,但心里头对付宇的做法还是保持质疑的态度。
在他们看来,这应该是一个复杂的火候掌控技能操作的细节处理汤品。
替换食材?
到底是年轻,真是什么都敢想啊!
用鱼头和鱼骨取代鲜鱼进行煲汤,怎么可能比鱼肉炖煮出来的口感更好?
喝完汤,直接嗦骨头吗?
你怎么不说直接整鱼炖制后,将所有的食材全部捞空,清汤清水的上桌,喝起来既鲜美,又不用担心食材配菜的口感问题!
而另外一部份人则是觉得付宇的想法非常好,并且同意付宇的操作分析,认为这个替换食材的操作方法具有一定的可行性。
这个阵容,并非是对付宇本人是否熟悉这么简单。
即便是当初参加烹饪交流沙龙的众人,也有不少表示质疑付宇的意见和想法。
而烹饪交流就是这样的,遇到问题,考虑的主要还是解决办法的可行性,至于提出想法的人是谁,本身实力如何,也只不过是做为选择的一个前提参照,仅此而已。
倚老卖老,自视甚高这样的情况,在美食圈里依然存在。
鲁占龙坐在位置上,一颗心不自觉提了起来。
原本他只是想着付宇对于这道汤品的烹饪操作改善方面有了一些想法,正好交流会讨论处于僵持中,倒是可以提出来,大家一起交流,帮着出出主意。
结果没想到,大家对于这个提议的看法竟然反应这么强烈,这让鲁占龙一时间内心真是忐忑极了。
他有种不小心坑了付宇的感觉。
万一烹饪之后,发现这个想法不成立,那付宇岂不是会很没面子?
而他作为始作俑者,可真是太尴尬了!
反观付宇站在展示区的厨台前,正在低头动作熟练的进行鱼肉剔除操作,整个人的表现都非常淡定。
递交申请的大厨,在付宇烹饪时,丝毫没有藏私,详细的将自己烹饪这道汤品的具体做法、食材以及调料的用量方法,一五一十的全部进行了交代。
付宇发现这位大厨在烹饪时,其实非常有见解,尤其是在食材和调料的配比上水平非常高。
有了准确的借鉴,付宇在烹饪时的操作变得简单许多。
鲢鱼头和鱼骨剔除下来,付宇又仔细的将鱼牙齿全部去掉。
这是他在千里马时,跟赵猛学会的煲汤窍门。
鱼牙齿是腥味的主要来源之一,如果不去掉的话,炖出来的汤就会非常腥,这一步是非常关键的操作。
付宇动作麻利的将鱼头处理好,又特意卸掉了鱼头上那个又大又坚硬的鱼鳍。
这个鱼鳍也是非常腥的,而且鱼鳍也不能吃,所以付宇习惯在煲汤时将它剪掉。
随后,付宇反复的将鱼头清洗了几遍,直到水变得清澈为止。
因为鱼头里最容易积脏水,如果不处理干净,做出来的汤也容易腥。
清洗干净的鱼头放在一旁晾干水分。
付宇接着往锅里加一点猪油,用猪油来熬鱼头汤会格外的鲜美。
融化之后的猪油冷到3成热,把鱼头放进去,用低油温来煎鱼头,鱼头就不会粘锅。
因为煎鱼头的时候不需要勤于翻动,于是,付宇直接转动铁锅,让鱼头受热均匀。
这一步操作,把鱼头煎一下,是让鱼头汤变得浓白的关键步骤之一。
林止意外绑定女配翻身系统,需要穿梭各个位面完成任务,从此在戏精的大道上犹如脱缰的野马。系统摊手表示从未遇到过比宿主优秀的戏精。遇到白莲女主,走白莲的路让白莲无处可走,遇到绿茶女主,不好意思她茶艺十级...
农门春暖家有小福妻由作者依依兰兮创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供农门春暖家有小福妻全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
我,似鸽杀手我,么得感情也,么得钱。我是易姓匿迹的易海舟那个四大发明精通一半的男人我不想跟你说话,并朝你扔了个BENG...
作品讲述李白,在超级月亮灵猫助攻的作用下,重生还阳,化身演艺圈新人李慕白,闯荡美丽新世界的故事。主人公的人生经历跌宕起伏,充满传奇色彩,与大唐第一才子如出一辙,跨越历史的尘埃遥相辉映。文章不仅仅是李慕白个人的成长史,奋斗史,蜕变史,更对娱乐圈的种种乱象进行了抨击与讽刺,与此同时,将这位伟大爱国诗人的人生轨迹千古文章穿插其间,娓娓道来。侠之大者,为国为民,李白前世仗剑走天涯,斗酒诗百篇,今世依然可以事了拂衣去,深藏身与名...
喜欢的竹马男神亲自来家退婚该怎么办?可以这么做,手一甩,拖着行李箱,潇潇洒洒来到美国展现自己的锋芒。ampampbrampampgt 回国后,她找了一家略有实力的公司,隐姓埋名做一名调香师。ampampbrampampgt 一次聚会上,朋友拉着她的...
违法穿越者包括但不限于无证穿越非法组织轮回者穿越成立违法穿越聊天群时空管理局提醒您穿越需谨慎,请在万界交通法的法规下进行合法合规的穿越行为,谨防偷渡诸天组织的诱惑,请勿上当受骗。各位书友要是觉得开局逮捕无证穿越者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...