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大显身手
沈妤妤泡着的鸡肉里加了些盐,很快白鸡中的血水被泡出,鸡腥味也随着那锅水一起被冲走。
去过血水的鸡再加葱姜蒜和些许料酒焯水后,就彻底变成肥而不油、香而不腻的熟鸡。
不过这才是开始,再原汁原味的菜也不能仅是过水。
节目组的嘉宾大多是要保持身材的艺人,这点倒是和宫里娘娘们有点像。
对不同人采用不同做法也是她师父交给她的一点,所以在下水煲之前,沈妤妤先把鸡肉煸炒了一遍。
这种做法能祛除鸡肉里的一部分油,当然这也会流失掉部分鲜味,不过对沈妤妤这种能够精准把握好各种度的御膳大师来说,这都不是什么事。
炒鸡肉的荤香很快传遍整个院子,杨冬途都忍不住寻香而来,在看到竟是沈妤妤站在灶台前的时候,他微微一愣,“妤妤啊,这肉是哪来的?”
沈妤妤的锅铲在锅里快速翻遍,每块鸡肉都随着她的动作翻滚,表面覆着一层鲜亮金黄的油,光是看着都觉得香。
闻言她头都没抬一下,“做完任务兑的。”
“清理猪圈?!”
杨冬途大惊,飞快跑去后院看了一眼。
等他再回来的时候脸上表情已经不能用震惊来形容了,而是复杂,“这么大个猪圈,你一个人就清理完了啊。”
沈妤妤点头,“也不是什么难事,虽然脏了点臭了点,但那几头猪还算听话。”
听话?
她居然说那些见人就用哼哼声威胁,逮着机会就用头拱人的百斤大猪听话!
杨冬途看着她的表情更震惊了些。
他突然觉得沈妤妤像个谜,要说她花瓶吧,她好像什么都会,自从她上了这个节目以后,他们的生活质量都有形之中提升了一个度。
可要说她厉害,她又好像不争不抢,只会在别人不怎么把她当回事的时候突然给出反击。
这种人会带给别人不同层次的惊喜,就比如说现在,乍一眼看到干净整洁的猪圈的时候杨冬途是不敢相信自己的眼睛的,可仔细一想是沈妤妤,那好像也没什么可意外的。
她连那些对名导影后不为所动的村名都能交好,这么几头爱吃爱睡的猪又算什么。
收拾好情绪后杨冬途看了眼锅里色泽鲜亮的肉,胃里唱起了空城计。
他轻咳了声,提醒道:“中午吃饭可能不会太早,我和裴总的鸡棚连顶都还没搭好。”
言外之意就是现在做饭还太早,等吃的时候肉都凉了。
“我知道。”
沈妤妤一手抬起锅,将鸡油别到一只小碗里后,剩下的鸡肉都一股脑倒进了已经洗净的砂锅中。
对上杨冬途不解的视线时她莞尔一笑,“几分钟前我就听到裴总的骂声了,是刚搭好的鸡棚顶塌了吧?所以我把菜品换成了汤,你们可以放心干。”
杨冬途:“……”
他也向别人学过煲鸡汤的一些技巧,那些人说的第一句话就是焯水去腥,之后下锅煲。
这先炒肉的他还真是第一次见,炒过之后不就是把鸡汤里最引以为傲的“营养”
给炒没了吗?
他有些担心这半只鸡会不会被沈妤妤给做毁了。
可仔细一想再毁这也是一只鸡,在这个节目能填饱肚子就行;再说这食材本来就是沈妤妤拿到的,他要是还像之前那样拦着不让她动手,倒显得是他卖弄自己为数不多的厨艺了。
于是杨冬途没再往食材上扯,又寒暄了两句后快步朝着偏院走去。
“裴总,我们要加快进度!
妤妤那边连汤都煲上了,咱们两个大男人净拖后腿。”
因为着急他嗓门有些大,裴少渝正捏着榔头敲钉子,被他一喊下手一抖,钉子没敲着倒是先把底下的木棍给敲断了一半。
杨冬途脸一黑:“没记错的话这根木棍我们削了快半小时。”
裴少渝脸也黑,理直气壮地回,“不是你在背后吓我,我会敲弯?”
杨冬途:“……”
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