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“左上校待会儿就知道了。”
孩子会喜欢的东西,而且要样子看起来适合当礼物,白荼想了两种,那就是小蛋糕还有饼干。
小蛋糕可以直接送,一个孩子一个,而饼干的话,就装在有可爱图案的透明袋子里,每个孩子送一小袋,应该非常合适了。
这两样东西都不难做,白荼已经让方宇帮自己找好了材料。
一般来说,不管是蛋糕还是饼干,都用低筋面粉来制作比较合适,而白荼收获的小麦,是种花家常种的品种,更常用来做包子、面条,明显是中筋面粉。
但如果不是非要那么讲究的话,用中筋面粉来替代也不是不行,只要在其他方面找补一下,比如多加一些水,混合一点淀粉,揉搓的次数少一些,就能用了。
谁让白荼现在手上只有一种面粉呢。
做小蛋糕的话,需要先做蛋糕坯,用禽鸟蛋的蛋黄、味道清淡的植物油,还有一种和牛奶相似的草食动物的奶,加上面粉混合,直至没有干粉的状态就可以停止。
接着将刚才分离出来的禽鸟蛋蛋白加入合成糖、一种特别酸的水果的几滴果汁,然后交给备餐机器人打发。
打成奶油的状态,舀出一部分蛋白霜,先和面糊混合,然后再把蛋黄面糊全都倒进蛋白霜里,完全搅拌混合。
混合好的面糊倒进烤盘中,摊平,放入烤箱中烤熟,烤蓬松,最后切成圆形的蛋糕坯备用。
因为要做三十个小蛋糕,材料的量都比较大,这就非常考验厨师对比例的把握了。
白荼也是斟酌再斟酌。
接下来就是奶油部分。
同样是分离出来的禽鸟蛋蛋清,先把蛋清打至起沫,然后加入合成糖和牛奶,打发,打发得差不多粘稠之后,继续放合成糖和牛奶,一般要把材料分成四次放完。
最后就能得到奶油了。
这一部分,真是费心费力的操作,当白荼把奶油弄好之后,蛋糕坯也烤好了,飘出一种甜味混着奶味,还有小麦清香的香味。
左莱全程盯着白荼的动作看,他总觉得白荼制作小蛋糕的过程,就像在施展一个大型的魔法。
不管是松软淡黄的蛋糕坯,还是白色顺滑的奶油,他都想直接尝一尝。
两样都制作好之后,就到了组装的部分,这一部分是最令人心情愉悦的。
白荼让方宇给自己送来了好几种甜味比较强的水果,也是他经常吃的那几种,还有食品级的硬质透明塑料当作慕斯围边。
用胶带将慕斯围边粘成一个圆柱形,放在垫纸上,就可以开始组装小蛋糕了。
首先放入蛋糕坯,然后挤入一层奶油,铺上切好的水果丁,再放上一层蛋糕坯,挤入奶油,铺上不同的水果丁,最后挤满奶油,抹平,再上面裱花装饰,放上水果点缀,增强味觉和视觉上的双重感受。
最后的成品出来之后,就像一个小艺术品一样,无比地引诱人。
只是看着这些材料,左莱就像想象它美味至极的味道,当然还有无比感人的价格。
从蛋糕在这个世界诞生的第一刻,它在左莱眼里就是又美味又昂贵的代名词,是无可比拟的心意,也是一种奋斗的方向。
现在面粉还很少,但他希望以后所有人都能吃得上这种精致漂亮的食物,体会生活的美好。
白荼一个蛋糕一个蛋糕地组装,然后把它们全都放进食物保存箱,每一个小蛋糕放的水果不同,看起来的样子也不同。
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