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“紫丁香”
很有组织能力,班长当得很称职。
当男生拖着用烂土豆换回来的二麻袋粉条走进食堂时,她已经把全班的同学都组织起来,撸胳膊挽袖子,忙得热火朝天、不亦乐乎。
常言道:“好吃不过饺子,温暖不过集体。”
能够吃到过年才能吃到的饺子,同学们干起活来自然十分卖力。
只见“紫丁香”
双手各持一把菜刀在案板上快速地上上下下地剁着,并不断地将下面的翻到上面。
战智湛知道这样才能使肉馅剁的又细又均匀,而且还要横着剁好后再竖着剁,这样肉就会剁的又碎又匀了。
“紫丁香”
边剁肉馅,边指导“无烟煤”
和面:“嗨!
那谁……吴艳梅,和面得用温开水,水里放点盐,里面再放几个鸡蛋,揉面要用力……”
“这揉面可是个力气活儿,揉到啥时候为止呀?”
揉面的“无烟煤”
问道。
“揉到面的表面很光滑的时候就好了,‘面光盆光手光’是揉面的最佳境界。”
“每周一哥”
章楷凤笑着插话道。
“紫丁香”
咚咚咚咚连绵不断节奏感十足的剁肉声,伴随着女同学们叽叽喳喳的笑声,场面十分热闹。
拌饺子馅就轮到柳老师大显身手了。
只见柳老师在“紫丁香”
剁好的肉馅儿里放进盐、味精、姜沫、葱末、花椒粉、酱油、料酒、香油和水等,然后顺时针搅拌。
搅匀后,柳老师说道:“要是有高汤就更好了!
把馅儿煨半个小时,那时候肉和作料融合在一起了,好吃!”
“每周一哥”
剁菜的水平也很不错。
只见她一手握着一把菜刀,左手起,右手落,上下翻飞,“咚咚咚”
的把白菜剁的很稀呼的样子。
战智湛心中暗想:“自己虽然练过《梁氏刀法》,像‘紫丁香’那样剁肉可以,这样剁白菜,水平却是远远的不如‘张开缝’。”
“每周一哥”
剁好白菜后,又用纱布把水挤干放入肉中搅拌。
最后又尝一尝味道,吐掉嘴里的饺子馅后又加了点盐,饺子馅就和好了。
“紫丁香”
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