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第81章 第 81 章（第2页）

国外宇航机构选用了辐照处理方式来处理食物。

我们以前采用的方法是超过121摄氏度的热处理灭菌方式，对比起来口感不加，而且容易破坏食物的营养价值。”

“现在我们也一样会考虑辐照处理方式来进行研究。

确保食物口感更接近日常食物，同时蛋白质不会产生质变，也对比和高温热处理方式下，灭菌效果会不会更好。”

这种思考方式更加学术化，而不是像邱丰那样更偏向厨师的琢磨方向。

一个厨师，优先考虑的会是色香味俱全，而不是优先考虑能否带上外太空以及储藏效果如何更好。

邱丰好奇问了一声：“那辐照也是在这研究院内么？”

研究员笑开：“这倒不是在这个研究院。

得送去原子能研究院。”

毕竟现在他们所在的研究院，主要负责的还是宇航员的各种事项。

除了了解辐照，贺君和邱丰还了解起营养配比。

到外太空，除了足够的碳水和蛋白质外，人还需要补充足够的维生素和益生菌。

维生素c可以从蔬菜水果中摄取，而益生菌则是需要从酸奶之类的食物中获取。

“人体内要确保肠道菌群正常，就需要一定的益生菌。

但酸奶做成复水食物，会导致乳酸菌降低2到3个数量级。

如果在酸奶中加入蔗糖或者蓝莓，就会好很多。”

贺君想起蓝莓酸奶冻干。

这个感觉就有点好吃。

“还有巧克力。

宇航员吃的巧克力，虽然说是属于甜点一类，但并不是为了单纯丰富食谱才添加这个食品。

加了磷脂酰丝氨酸，能够增强大脑记忆力。”

研究员说着说着，说的内容逐渐化学学术起来。

邱丰明白了：“太空食品优先保证宇航员的生存，其次要保证宇航员身心健康。

算是营养餐。

再之后一点点确保口感。”

研究员：“对。

当然，好的口感能让宇航员身心更加健康。

所以食谱里也会按照宇航员喜好来增加一些食物。”

他笑笑：“增加食物不是说他们喜欢就可以加上的。

而是确定他们口感后，我们经过制作，然后检测合格，确保可以在食物保质期内，在真空环境下食用，才能让人带上太空。”

不然万一研究员喜欢吃麻辣香锅，他们总不能想办法在太空里搞个锅子。

万一吃了拉肚子，这不是完全添麻烦嘛！

于是贺君和邱丰对太空食谱，产生了新的研究兴趣。

太空食谱上的“养生”

部分，完全可以改进到现实食谱上。