手机浏览器扫描二维码访问
大冷的天清洗肠子却不敢用热水,必须用凉水,加上盐加上酒,更重要的是加上很多的面粉,一遍一遍的揉搓,只有这样肠子才能清洗的干净。
老憨一边清洗肠子,一边儿得意的说道:“别人不愿意做猪肠子,那是因为他们不会做,他们不知道这肠子做好了,比肉好吃的太多了,穷人要想吃点好东西,那就必须要吃苦下力气,我小时候也不愿意帮父亲弄这些肠子,结果被父亲狠狠的收拾了一顿,最后终于学会了肠子的几种做法,每一种都好吃的很。”
一边不停的干着活,一边讲着故事,老憨讲故事是最能吸引女人和孩子的,于是老憨就讲了九转大肠的传说故事。
讲完之后,老憨不无叹息的说道:“九转大肠是好吃,可惜已经变得非常贵了,顺带着把猪肠子的价格也提上来了,如果不是过年的时候,大家伙儿都杀年猪,根本不可能弄到这么多的猪肠子的。”
小女人疑惑的问:“你说你会做九转大肠?那东西连宴席上都吃不到啊!”
老憨笑了笑说:“我做的应该不如我父亲做的好,我父亲做的应该不如饭店里的大师傅做的好,毕竟九转大肠,是饭店里的招牌菜,我父亲也是跟人家小师傅学到的,不是大厨教给他的,味道可能不如大厨做的好,你们知道为什么叫九转大肠吗?做大肠最重要的任务就是清洗干净,清洗干净最重要的办法就是用酒和面粉才能清洗干净。
没有高度的烈酒,再怎么洗这大肠都会有味道的……”
小女人恍然大悟的说道:“原来传说中的九转大肠,应该是酒转大肠才对呀!”
老憨笑着回答:“应该是有这一部分意思在里面,九转大肠的秘密不止这一点吧……”
用筷子将肠子翻过来,里面的翻到外面,也反复用,盐,酒,面粉清洗了几遍,清水冲洗出来,肠子表面上居然有一层的油。
这些油也必须去干净。
如果去不干净,做出来的大肠一定会有一股腥臭味儿。
两个女人带着孩子干了半天,才终于把那些肠子都收拾干净。
小女人叹口气说道:“这东西真不容易做呀!
怪不得别人都不要这些肠子呢,会做的也不想要吧,干这样的活太痛苦了!”
老憨安慰他们,笑着说道:“如果又能轻松,又能做出好吃的东西,那这些肠子能便宜了我们?没有那样的好事情的。
等明天吃的时候,你们就知道今天的辛苦是值得的!”
小女人疑惑的说:“明天才能吃到吗?”
老憨很肯定的点头:“今天把这些东西煮上,停火之后焖上一个晚上,就能吃到好吃的猪下货了,有的直接凉着吃,比如猪耳朵切丝儿拌一下就很好吃,有的必须在加工一下才会更好吃,比如大肠炖豆腐,九转大肠,做起来最麻烦……”
正说着话呢,小女人又在内脏里翻出一个东西来,看了看奇怪的问道:“这是什么东西啊?”
老憨看了一眼,笑了笑说:“那是猪的小肚。
你把它翻过来,好好清洗一下。”
草原有条月牙河是牧人霖汐精心创作的灵异,旧时光文学实时更新草原有条月牙河最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的草原有条月牙河评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持草原有条月牙河读者的观点。...
什么?你是位战士! 终结者上,踢死他!让他知道没有钢铁般的意志,不配叫战士。 还有提莫,去把墙角装隐身的那个盗贼给我擒下,以后你就用他实验新...
无敌收徒轻松幽默陈道玄穿越后获得系统,只要收徒就能获得奖励,授徒万倍暴击返还。陈道玄最近弟子们看我的眼神怎么不太对劲?大弟子女帝只要师尊一声令下,弟子愿为师尊斩尽世间一切。二弟子圣女师尊究竟是何等的至高境界?三弟子剑仙可恶,世人都说我乃天下第一剑道天才,可为何却不及师尊万分之一?诸多圣地各位书友要是觉得陈道玄冷嫣然还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
人生如烟花。只要曾经绚烂过便不枉此生。PS大牧场主生在唐人街华尔街传奇重返洛杉矶我真不想努力了之后又一新书,希望大家多多支持。群号618863420...
因故退役的天才车手在半岛建立起直接的新事业,并遇到了他一生中最重要的他们(hy,不喜勿入,四五代)各位书友要是觉得在半岛开休闲咖还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
我在仙界有道分身是署木精心创作的科幻,旧时光文学实时更新我在仙界有道分身最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的我在仙界有道分身评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持我在仙界有道分身读者的观点。...