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第59章（第1页）

江颂安抿了抿唇压下了好奇心，反正到了晚上，他?总有法子?问出来的。

明?天请客做东，元瑶让江颂安又是买香料又是割猪肉的，因为她准备做卤肉了。

这是元瑶准备下一步推出的吃食。

卤味系列和之?前的酸菜和泡菜都?一样，谁家?都?会做，但是做出来是不是那个?滋味就不好说了，元瑶对自己的食方子?还是有信心的。

炖肉用的大料并不便宜，乱七八糟加起?来一锅卤汁差不多就得五十文?的成本，元瑶也牙疼，所以除了肉，也合盖弄点莲菜、鸡蛋、豆干之?类的素菜一起?卤，荤素搭配，解腻不说也能?尝到其他?新鲜的滋味儿。

元瑶特意?和张屠户要了一个?肘子?，卤肉怎么能?缺炖肘子?，孩子?们喜欢吃油渣，又趁着这个?机会补了一点儿猪油，锅底里剩一点油，葱姜蒜和元氏秘制大料下锅翻炒，这香味，蹭地一下就要掀翻厨房了。

全家?人在院子?里被这香味诱地猛地吸鼻子?，这分明?才吃过晚饭，这会儿咋就又饿了呢。

文?火慢炖，卤肉是个?慢功夫，卤熟之?后?再晾冷让它浸泡上一晚上，待到明?天上桌时?，卤汁的香料已经完全被吸收，那时?候的滋味才彻底叫一个?绝。

另外明?日的菜色上，元瑶再蒸上一盘腊肉腊肠，炒几个?热食，基本上也就差不多了。

见元瑶在厨房里前前后?后?的忙碌身影，江颂安无奈道：“明?日再做吧，来得及。”

“马上。”

元瑶看了看卤肉差不多便灭了火，且让卤汁慢慢浸泡着。

洗漱之?后?上榻，江颂安过来时?元瑶竟然都?睡着了，可见今日真的是累坏了。

他?眉眼闪过一丝心疼后?便熄了灯，也没舍得闹她，只是他?刚刚躺下，元瑶也会不自觉地翻个?身，朝他?怀里钻。

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次日，是个?好天气，全家?人都?起?了个?大早。

收拾卫生、喂鸡喂鸭、帮忙做饭，江家?小?院里生机勃勃，厨房里也飘来了一阵又一阵的香味。

想到中午就能?吃到丰盛的午餐，所有人都?充满了干劲，虽然明?面上是请赵里正过来，但是江颂安也给豆婶还有刘阿婆都?打了招呼，不仅是邻居的缘故，也是因为现在三家?的合作也越来越深。

巳正左右，红梅嫂和豆婶都?登门?了。

“哎哟，老早就闻到香味了，想着今日在家?也没事，干脆就过来给你?帮忙！”

显然，两人也没空手来，红梅嫂提了一副猪肝和十个?鸡蛋，豆婶割了三大块新鲜的豆腐又抱了一筐才摘的马齿觅和蕨菜。

“我正愁上次没挖到马齿觅呢，没想到豆婶就送来了，谢谢婶子?。”

元瑶弯起?眉眼，又接过红梅嫂手中的东西：“嫂子?也客气了。”

“多大点儿事！”

豆婶和红梅嫂一面笑一面去了厨房：“你?看看还有啥我们能?帮忙不，给你?一起?做一点。”

“也没什么，就是嫂子?带来的这猪肝干脆也炒了吧，放不久，就用咱们的酸菜和泡菜炒。”

“成！

那我来洗切！”

等赵里正和吴氏过来的时?候自然也没空着手，提了一只雄赳赳气昂昂的大公鸡，江颂安三下五除二就给大公鸡抹了脖子?，江年倒是兴致勃勃地：“哥，我来拔毛！”

一时?间，元瑶恍惚觉得乡试在过年。

“哎呀，这啥味儿，这么香！”

吴氏走到厨房的时?候惊叹了一句，豆婶笑：“是卤肉，瑶娘自己的方子?，香吧？”

“香香香，的确不一样。”

里正家?自然是不缺肉的，过年她也卤了肉吃，但是这个?滋味儿和人家?的就看起?来没法比了，知道瑶娘是要摆摊卖钱的，大家?也都?识趣地没有多问，带着嘴一会儿吃就行?了！

元瑶家?里的酸菜坛和泡菜坛都?已经入了味儿，捞出一点儿之?后?细细切碎，猪肝也切成薄片，磕一个?鸡蛋抓腌一会儿，待会儿热锅热油伺候。

吴氏带来的鸡也处理干净下了锅，文?火慢炖，要不了一会儿厨房就飘出了浓郁的鸡汤香气，眼瞅着时?间差不多了，元瑶让江颂安开始支桌子?。

大家?伙儿都?来帮忙，腊肠腊肉蒸了就能?出锅，卤肘子?初次亮相色泽红润鲜亮，直接切好就摆了盘，再来一道凉拌马齿觅和花生豆，男人家?的四个?下酒菜齐活了。

江颂安将坛子?抱出来的时?候赵里正眼睛都?直了，“还有酒呢！”