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者说?而我,只不过是困在其中的一条金鱼而已,每天游啊游,其实空间不过就那么大,日复一日,年复一年。
我远远地看见W站在巷口的路牌下,那个巷口通常不会有人经过,W等我下班一般都会在那边一个很偏僻的咖啡店。
他手里通常会拿着一杯美式,有时候是热的,有时候是冰的,这完全视天气而定。
我走到他面前,他笑了笑,说:“走,带你去吃饭。”
“我好累。”
有气无力的我如是说道。
然后我们就像是苹果和地球之间的关系,冥冥之中,受着地心引力的指引,在一位名叫牛顿的伟人轰动世界的宣告之下,我的头重重地倒向他的肩膀。
春风忽然吹过去,困意袭来。
他没拿着咖啡的那只手轻轻地搭在我背上拍了拍,他说:“那走,我们回家。”
就那样,我在他的副驾驶上睡了一路。
醒来的时候房间里漆黑一片,我打开灯,然后走出卧室,客厅的灯开着,我看见W在厨房忙碌的身影,我问他在做什么,他那时正在用筷子把油锅里的鱼翻面:“熏鱼。”
“你什么时候会做熏鱼了?”
我问他。
“你睡觉的时候我现学的,从生鲜配送上买了条草鱼。”
他笑。
“你那天不是说你想吃熏鱼?”
我没说话,然后倒了杯水在餐桌前坐下,餐桌前一张白纸上是W现学来的配方:
处理干净的鱼切成大小合适的块,葱、姜、料酒等腌制半小时去腥,而后将鱼块浸泡在淀粉水中使其裹上一层薄薄的面衣。
汤汁部分用适当的清水加入桂皮、八角、香叶熬煮十五分钟之后将香料捞出,而后加入适量的冰糖、盐、根据个人口味加入适当的干辣椒和花椒继续熬煮,至沸腾关火。
盛出备用。
起锅烧油,油温六成热下鱼块,炸至两面金黄捞出,而后复炸三十秒钟使其更加焦脆。
最后将炸好的鱼块放置在盛满汤汁的容器里浸泡入味即可。
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