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池嘉木上完了香,也到了吃饭时间。
隆冬腊月里就算是不吃肉,也适合吃一些热糊滚烫的东西。
今天的长青侯府吃的就是火锅。
用热炭烧着铜锅,铜锅里的底汤是加上一点清油的菌汤。
这菌汤没有牛油锅子的霸道香气,也喷香得自有它的滋味。
在灶上已经小火炖了许久,这会儿用炭火咕噜噜地煮着,香气霸占了整个暖阁。
桌面上摆着大大小小的碟子,里面一大半都是豆制品。
因为太后的薨毙,满京都茹素,食肆生意最好的就是豆腐坊。
如今的豆制品可以说是做出了花样来。
有的吃起来咯吱咯吱,被命名为“素鸡”
,有的吃起来糯香,口感都和猪肉有些像,被称为是“素猪”
。
除此之外,按照口味价格的不同,还有“素牛”
、“素鱼”
、“素鸭”
等等。
这种仿制的素肉虽说价格高了一点,甚至比真肉还要贵一点,但是可以饱人口腹之欲,卖的很好。
还有一些茹素的老夫人吃了这些,都打算今后也在家中继续吃素,吃这样的素菜,也差不多等同于吃荤了。
等到众人坐下,池蕴之先往铜锅里倒入了一些酥圆子,还有用豆制品做成的素肉,另外就是冬天里青菜的老三样――“萝卜、白菜、土豆”
。
热炭把菌汤烧得咕嘟嘟地沸腾,倒入了各式的菜后,香气更胜,氤氲的热气散开在堂中,尚未开始吃饭,从手指开始都暖了起来。
等到烫熟了菜,池蕴之就先给长子夹了菜。
“虽然不能吃肉,我发现吃些豆子做的菜也可以补足力气,你多吃一些。
看你瘦的厉害,我们看着你都心疼。”
“爹娘、还有弟弟们也吃。”
每人面前的小碗里是芝麻酱,调入了一些蒜末、酱油、辣酱等物,再倒入香油,用沾这种素肉吃起来味道和真肉也差不多了。
池嘉木吃了一块儿素肉,眉头皱了起来。
这口感着实太像是肉了。
乔宜贞看出了儿子的忧虑,开口说道:“放心吧,这都是黄豆做的,别看是素肉,价格卖得比真肉还贵,现在这种素肉,宫里头都在吃。”
池长生捧着碗说道,“对的,我第一次吃就是在皇后娘娘的殿里吃的。”
池嘉木一愣,“这是宫里头赏赐的?”
乔宜贞说道:“现在有几家豆腐坊有卖,这是早晨买的。”
池嘉木这才松开了眉头,细细品味着,这滋味果然是乍一吃很像是牛肉,细尝之下又多了一些鲜嫩的口感。
“哥哥,这个园子也好吃。”
池子晋给大哥夹菜,“这都是最近新出的,你在书院里应当没有吃过。”
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