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扛着那条鱤鱼回食堂时,晚餐已经进入了最后的装盘准备阶段。
偌大的食堂,满屋子鱼味飘香。
各种做法,各种口味,什么都有。
打开冰柜大门,暂且先把大鱼塞进去,临时保个鲜。
刚刚那一下子不太确定有没有把它敲到没命,但是一直到现在,它都还保持着翻白眼的状态。
“?!”
蒋韵和她男朋友正忙着端盘子,看到他们这样扛着鱼进来,眼睛都直了,半天才问出来一句:“这.......这什么啊?”
“鱼。”
苏梓临简要回答,“刚刚在铜江里钓的。”
朝天椒、香菜、生姜、香叶和八角,加盐和老抽,再放进几块大冰糖,熬出一锅浓浓的酱汁。
草鱼切成宽大薄片腌制,沥干水分下油锅炸成焦黄色。
沾上酱汁入口,鲜香又焦脆,还特别清爽,用绿叶点缀的装盘更是漂亮。
鲫鱼则炖成了几大锅鲜鱼汤。
料酒、生姜葱、香菜,再加上一点点胡椒粉,和大家众筹出来的牛奶,和两面煎成金黄色的鲫鱼一起放进大锅。
掀开锅盖,铺天盖地的热气汹涌而出,里面是浓厚的奶白色汤汁。
157人的晚餐,蔡叔便很爽快地用食堂的大铁锅顿了三锅,三十条鲫鱼全部用来炖汤,争取每个人都能连汤带肉,喝到满满一碗。
天气寒冷,再用白鲢做点火辣的菜品。
在锅中倒油,油热之后加入花椒和八角。
这些调料品都是当初在余巧曼的店里搜刮过来的,大棚的边角处种了不少,一直都不缺。
鱼塘的白鲢个头长得太大,又得改花刀又得切断。
沈未挥起菜刀,行云流水龙飞凤舞处理完手上肥硕的白鲢,然后往锅里一丢。
“........”
郁黎当即熟练地举起锅盖,往她脸前一挡,“小心炸油,里面还有点水。”
“今天到底是第几次了?”
沈未对自己表示困惑,然后踮脚从锅盖上探出来看了郁黎和锅里的白鲢一眼,“我怎么总觉得用刀砍完一个东西,就要立刻把这个东西给丢出去?”
“第五次?”
想了想,郁黎放下锅盖无奈笑道,“看你的样子,下次带菜刀上战场也不是不行。”
朝天椒切成小段,两手捧一把,全部撒进去。
然后加水盖过白鲢,盖盖子调成小火慢炖,再放进去一些红薯粉丝、大棚种出来的草菇之类的辅材,炖一锅辣鱼辣汤。
除此以外,还有外酥里嫩的炸鱼块炸鱼球,口味随酱料选择的烤鱼,冰糖杀手糖醋鱼。
大米饭在锅里煮好,挂面和粉丝也单独煮了一大锅干着捞上来,可以随心和菜品搭配。
一锅一锅,一碗一碗,在食堂组和其他同学们的忙碌下,已经在窗口后面准备完成。
再次汇合,六人分头挤进窗口前热闹的队伍,端汤端肉端饭,那些做出来给大家解腻的蔬菜沙拉土豆沙拉之类的窗口,根本没人碰。
平时的蔬菜实在是吃得非常够了。
封锁期之后学校的饭桌上——不,哪怕是封锁期之前的正常时期,食堂都没有同时出现过这么多的肉类。
陆续回到汉堡店前的固定餐桌,桌上已经满满当当,各色各样。
今天的重要话题到来地比较早。
当然,大快朵颐也是同时进行的。
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