奇书网

手机浏览器扫描二维码访问

chapter6苹果or柰果（第1页）

【接下来要做的就是套大肠，把两个头放在一起拿竹签给他別一下、翻一下，穿两回再用竹签別一下。

以次类推多別几个套肠，留着备用。

起锅放水放入葱姜料酒，将串好的肠放入锅中焯水。

烹煮时偶尔会出现鼓起的状态，我们拿竹签扎一下它让它跑跑气不然会很容易变烂的。

】

【御厨们:学会学会了，就是真的煮烂了。

】

【帝王们:！

！

废物，你们是专业的厨子还比不过他一个小主播？】

看到弹幕的池迟不高兴了，反驳道:

【什么小主播，我是专业的。

】

【焯水后我们将大肠取出，放入可以蒸煮的锅内放入葱姜、酱油、花椒面这样的话煮出来的大肠会是那种非常好看的颜色。

然后适当的加一些盐，加入胡椒粉盖上盖子煮二十分钟左右，可以在五分钟内浮动。

】

众人:嗯，二十分钟，一刻钟往上走一会，我们已经悟了。

二十分钟左右以后。

【好了，时间到了我们来检查下大肠的软烂程度的，用筷子戳一下它看一看能戳动就好了。

】

众人:筷子？看起来像木箸，哦原来就是木箸弄那个高大尚的名字干什么？

【煮好后我们就可以把大肠捞出来，用我们的刀切成小段，备好后开始调关键的酱汁。

锅中加入清水加入花椒、胡椒、砂仁、肉桂面用大火煮开后蒸煮三到五分钟，之后捞出残渣备用。

锅中放入白糖融化后倒入事先煮好的汤汁，持续煮两分钟煮出焦糊味后就可以停下了。

】

【御厨们:这次不是学废了，这次是学会。

】

【哈哈哈哈，真会说话，接下来我们浇汤汁了灵魂部分来了看好了。

】

就见天幕里，那碗红色的汤汁均匀的浇到了做好的肥肠上，将无色的大肠染上了漂亮的颜色。

隔着天幕都能闻到一股辣味，池迟将剩下的竹签摘了下来扔进了篓子里。

用筷子夹起了一块肥肠，放到屏幕前笑着说:

【大家看着大肠色泽红润，质地软嫩。