奇书网

手机浏览器扫描二维码访问

第19章（第1页）

张骞亮出怀中的布兜：“哝，这是后头菜园子要种下的胡麻种子，陛下离宫还要了些去，其余的已经转交少府，分发给皇家苑囿种植了。”

小布兜沉甸甸的，这些量倒也足够演示用了。

卫无忧小朋友自信满满，觉得自己一个曾经深谙古法压榨的美食up主，炒芝麻这点小事不在话下。

遂挥挥肉手，招呼道：“伯父，我们去灶火边。”

长相顶可爱的小公子背着大草帽，前路都看不清楚，还要

双手拖着张骞装芝麻的小布兜往前走。

这气喘吁吁的萌态，与说话的气势截然相反，逗得张骞忍不住笑起来。

不等他这位小友反驳，张子文便一手捞过小布兜，一手相携卫无忧，配合着小短腿的步伐慢悠悠往自家灶炉去。

这一回，卫无忧显然高估了自己的厨艺水平。

小小的身板立在案几之上，勉强才能够到灶台。

他双手操着铁制的大铲子，有些吃力地解释道：“伯父请看，像这样炒干胡麻种子，可以去除其中多余的水分。

这里头也大有学问呢，须得掌握好火候，夹生或是过熟，都会造成胡麻出油少，对后续榨油影响很大。”

张骞听得十分认真，眼神还得时刻在卫无忧与锅灶之间来回转换，生怕一个不小心，小萝卜丁再弄伤了自个儿。

卫无忧越炒越来劲儿。

张子文就这么望着锅中的胡麻好半晌，道：“贤侄……这处的胡麻好像焦了，那一处还是生的。”

卫无忧：“……”

你们这灶简直不是人用的。

这确实也怪不得卫小四。

大汉的灶如今都是最原始的形态，一个灶门通向灶身，单火眼，上头放置釜甑等器具用来烧饭。

这种高难度造饭工具，对火候的调节掌握完全倚靠个人经验，压根儿不是卫无忧这个用惯了现代灶炉的人能玩转的。

越来越小孩脾气的卫家四公子暗戳戳想，等他搞定了植物油，下一个就得改造这单火眼的土灶，怎么着也得利用好火力，多开几个灶眼，当成个电磁炉用吧！

张骞可不知道这小子跑毛了，只悄悄接过铁铲亲自翻炒起来：“此为炒干？那炒干之后呢？”

卫无忧回神，继续道：“碾槽碾成粉之后，上小甑蒸熟。”

这些都不过是准备工作，重头其实在两种器具的打造上——

一个是铁圈做底，麦秆稻草编成的胚饼；另一个就是木制的大型榨油器具了。

这两样中，铁胚饼很简单，只需要将麦秆草呈放射状编好，固定在鉄圈上，便可以将蒸好的粉末包好放进去压实。

重点还是榨油的器具，它需要一根大卧木，里头要开凿出油槽，用来装胚饼，还需要梯形的楔子“木进”

用来挤压胚

饼，最后再来一根有分量的大撞杆，以便完全将胚饼中的油都榨出来。

卫无忧简单讲完胚饼的制作方法，便问张骞要来纸笔，画下榨油机的简笔图纸。