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七十八美丽的大青山五(第1页)

此时天色已晚,夕阳洒下最后一抹金黄的余晖,隐藏到西边的地平线下面去了。

周航建议今晚就山梁上宿营,陈长兴说道:“山梁上风景好,视野开阔,毒虫也少,露营比沟底要安全一些。

有我们在,猛兽也会绕道走的。”

于是在离水渠三公里远的山梁处,选了一个宽阔的平地,在大树间拉起了吊床。

周朝中和周朝华乘着大家安帐篷、拉吊床的时间,又弄回来许多干柴。

见宿营地已经安排妥当后,周航将所有的餐具都摆在塑料布上,又拿出四只铝桶来,叫周庭柱去挑水。

安排完任务后,周航就独自一人消失在暮色之中。

他临走时对众人说道:“晚上吃烤野猪,稍等我一下。”

邹振国和杜薇薇心里更是吃惊,此时是一九八五年八月八号,农历六月二十二,下玄月,会在天明时分才会出现。

此刻,天黑了,就是伸手不见五指的时候,一个人出去打野猪,怎么想都是一件特不靠谱的事情。

周家的家人和客人们没有一个人表示怀疑,周航说晚上吃烤野猪,大家也没提出任何疑问,好像是一件稀松平常的事情一般。

二十分钟时间过去了,周航提着一只六七十斤的野猪崽,从黑暗的森林中回到了露宿营地。

只见野猪崽头上有一个小洞,脖子上也有一个洞,显然,已经给它放过血了。

周庭柱早已经生起两堆火,每堆火上吊着一只铝桶,正烧热水呢。

周朝中见儿子提着野猪崽回来,立即又生起一堆火。

周航将野猪绑在一根木棒上,放在火堆上烧毛,很快就将野猪烤成黑黢黢一团,然后放在湿树枝上。

周航用一把刮刀将烤焦的野猪刮干净了皮毛,显出黄白的猪皮来,然后用铝瓢舀起热水,将猪身洗的干干净净后,才开膛破肚,取出内脏。

将内脏取完后,周航野猪的肉架子又用凉水里里外外洗干净以后,放置在一块小塑料布上。

先用白酒里里外外有抹了一遍,然后开始涂抹四川井盐,再在野猪体腔内抹上黄豆酱、豆腐乳、芝麻酱、江津白酒、大蒜泥、白砂糖一两,以上材料倒在一个盆内搅拌匀后,涂抹在猪肚内腔里,腌制半小时,备用。

做完了这些前期工作后,周从背包里取出来许多烧烤必须用的佐料来。

比如:孜然、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、辣椒粉、食醋、白砂糖。

半个小时候后,周航用木棒从野猪崽的尾部插入至腮部穿出来,上烤架后将猪头向上斜放,清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂抹糖醋。

周庭柱一起将固定在简易烤肉架的待烤野猪抬到红对上,将木棒放入插架上,周朝中就专门看火,野猪上烤架小火烤十分钟后,开始给它耍菜油,烤到滋滋冒油时,开始撒孜然粉、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、辣椒粉,循环重复,至到猪皮滋滋冒油,香气四溢,呈大红时离火,已经是四十分钟过去了。

周庭柱将烤好的野猪皮去片,放在两个大盘中,把烤熟的野猪肉切成条,放在盘中的猪皮上,涮上熟花生油,撒上野葱花。

再拿出煎饼两盘、酸甜菜两盘、白洋葱两盘、甜面酱两小碗,白糖和醋分装两碟上桌。

一盆白生生的高笋,依然作为饭后水果备用。

周航做完烤野猪的前期工作后,就将烤野猪的任务交给了大哥周庭柱。

他却来收拾后续工作,将猪内脏清洗干净后,还弄了一道酱爆肥肠,和两盆菠菜猪肝汤。

大家围着干净塑料布盘腿坐下后,邹振国笑呵呵地说道:“这样的伙食标准,像野餐吗?”

杜薇薇说道:“邹镇长说的是废话,这本来就是野餐呀,只是做野餐的人厨艺比较好而已。

大家先别动哈,我来拍几张照片,做个纪念,以后回去好给季姐吹牛去。

嘻嘻嘻......”

说罢,她开着闪光灯,一阵咔咔咔,从不同的角度把这几道菜拍了下来。

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