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客观而论,淮南菜系或许市场普及程度不及湘菜、川菜,但淮南菜系公认为八大菜系最擅长做宴席的一脉。
大型的宴席光靠一个厨师是没有办法完成的,对团队协作的要求极高。
淮南菜系的厨师,师徒传承性完整,而且厨师对酒楼的忠诚度较高。
师父在一家酒楼一干就是一辈子,徒弟在这家酒楼也一干便是干一辈子。
淮南菜系容易出百年品牌,酒楼风格、口味、特色,百年不变。
当然,其他菜系现在已经意识到这方面的问题,开始注重培养团队、师徒传承,研发出一些层次感强,色香味俱全的精品宴席,力求打造百年餐饮企业。
除了安放四十个固定摄像机位,还有二十多名摄像师在场地内激动抓拍精彩瞬间。
天空中还盘桓着无人机,以鸟瞰的视觉,录制现场恢宏的画面。
南北两侧宽大的显示屏上,滚动播放出二十名厨师所在位置的情况,堪比大型的演唱会。
坐在嘉宾看台上的一群人,都是淮香集团邀请而来。
各行各业的大佬和精英,他们暗自感慨,淮香集团果然名不虚传,这么大的排场,证明了其实力深厚。
以前都听说淮香集团实力超群,没有一个具体的概念,此刻观摩这场内部赛,可以充分体会什么叫做财大气粗。
“陶董,今天你给咱们上了一课啊。”
曹云峰拱手笑着说道。
陶南芳面露诧异之色,“什么意思?”
“原本以为是一场普通的厨艺比拼,现场才知道声势如此之大。
原来餐饮行业竟然这么赚钱,我回去之后就写一份报告,强烈要求进入餐饮领域。”
曹云峰幽默说道。
陶南芳谦虚笑道:“我这个人比较笨,让我接触新兴项目,我自己弄不懂,又担心被人骗,所以只能做这种熟悉的行业。
如果曹总想要进入餐饮行业,不妨考虑跟我合作,我还是有信心,至少能让你的投入有稳定的回报。”
王鼎在旁边哈哈大笑,“陶董,你太自谦了。
你说你笨,让我们情何以堪?”
黄成坐在稍远的地方,望着陶南芳和几人聊天,暗自好笑。
曹云峰、王鼎最近和詹家走得很近,陶南芳肯定心知肚明,这帮人的演技是越来越高明了。
黄成今天不是为了社交,而是纯粹过来欣赏美食,自从品尝乔智所做的农夫山泉鸡汤,他便喜欢上了淮南菜。
偶尔也去淮南菜馆子品尝,但总找不到当初乔智给自己带来的惊艳感。
据说乔智今天也在现场,他心中琢磨着,到时候要品尝一下乔智的手艺。
黄成觉得自己的心态,挺可笑的。
好歹是一个半百之人,竟然如此贪嘴,说出去恐怕会被人笑话死。
黄成以前听徐鹤翔总在说,美食乃人生一大乐事,他当时嗤之以鼻,现在确实深以为然。
之前爱好没有被开发出来,只是因为没有遇到令自己心动的食物而已。
农
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夫山泉鸡汤,如同一块金钥匙,打开了身体对美味的呼唤。
在主持人的安排下,二十名选手纷纷入场,他们来到各自所在的区域。
乔智环顾四周,觉得汗毛孔直竖,现在的画面有点瘆得慌。
他们二十人,感觉像是马戏团的动物,被人观赏。
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