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“亚娟听说你婆婆昨天做豆腐溢了一锅,照我说,没有金刚钻就别揽瓷器活。”
“哎,亚娟,你也泡了黄豆?你会做豆腐吗?你们高山上有会做豆腐的吗?”
说的人好像才发现范亚娟桶子里泡好的黄豆。
“过年了,做点豆腐给孩子们解解馋。”
范亚娟笑着,“婶子,你这白面好,怕是领的救济粮吧?”
人一下臊的脸红脖子粗。
乌龟王八蛋谁不知道谁!
范亚娟磨回来豆腐,二毛三毛才起床,冬天又是过年,家里的活少,孩子小起来天气也冷,范亚娟都拘着二毛三毛到外面玩,怕冻了手脚。
“妈妈,你起得好早。”
二毛垫着脚步看锅里是豆浆,什么话都不敢说了。
“二毛,抱你哥捡的细柴帮我生火。”
范亚娟将最后一盆豆浆倒进锅里。
二毛抱柴生火,安安静静的往锅里加柴,范亚娟屋里舀好酸菜汤,又温开水花了一碗盐水,端到小厨房备用。
等锅里豆浆要沸不沸,范亚娟给加火的二毛说:“二毛,火小一点,你过来看。”
“这煮豆浆要慢慢地煮,豆腐做出来是老是嫩,就看这会儿豆浆煮的时间长短。”
范亚娟拿着大勺子一边搅一边仔细掌握时间。
大约过了五六分钟,锅里再次沸腾,她将盐水倒进酸菜汤里,提起大缸子一点点往豆浆锅里倒,一点点倒。
渐渐地,锅里飘起絮状豆花,豆花越结越大,浆清了,范亚娟又让二毛添小火,一大锅豆花,成功。
“二毛,给你和三毛拿碗筷,给你哥大缸子留着。”
二毛三毛端着碗吃豆花,范亚娟取来淘篼,干净的纱布垫上,往淘篼里舀豆花,等豆花舀好,取来一块干净的石板压在上面,把淘篼底下放个洋瓷盆架在锅上,只等时间将豆腐里多余的水分控出来。
酸菜浆水和盐点出来的豆腐没有一点豆腥味不说,还鲜,范亚娟十斤黄豆做了二十几斤豆腐。
留够晚上吃的,范亚娟将豆腐切成大方块泡在水里,这样每天换水,豆腐就可以吃到过年。
晚上瘦肉煎豆腐,下一根红辣椒和蒜苗,再下一锅杂面面条,一家人坐一起吃,大毛觉得还是杂面面条比米饭好吃。
“亚娟,听说你豆腐做成了,我拿豆子跟你换点,老规矩一斤豆子一斤豆腐。”
张大红端着碗一边吃饭一边走过来,身后跟着是端着碗吃饭的玉梅和玉娇。
“好,我要你捡好的黄豆。”
“哎,马上拿新黄豆。”
张大红也只是试一试能不能说成成没把握。
范亚娟给换了五斤豆腐,见她的豆子确实没有坏的。
伸长脖子的王东胜也想换豆腐,偏偏林美丽不愿意,想一斤换斤半,王东胜觉得没戏,就没吭声。
第二天,范亚娟又用豆腐土豆把剩下的五花肉切了包了两盖豆腐包子存着,吃的时候只需热一热,就宣软面糯。
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