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黑鱼不愧是以生命力顽强,性格凶悍为着称。
苏青鸾从把黑鱼拿回家之后,就故意放了鱼篓子里面所有的存水。
但是等她去检查了弟弟妹妹的“书法作业”
,又看了一圈墙角栽种的洋葱和胡萝卜之后,再去看那黑鱼,还是在鱼篓子里活蹦乱跳,甚至苏青鸾想要把它拎出来,差一点被咬了手指头。
苏青鸾转身拿了一块湿抹布把整条鱼裹住,让它没办法来回蹦跶,一只手按住鱼身,另一只手把刀刃变为刀背,手起刀落,朝着鱼脑袋“梆”
地猛敲了一声。
那鱼尾抽搐了几下,便不动了。
苏青鸾见状二话不说,立刻剁头去内脏洗刷表皮一气呵成,不等鱼反应过来,就把它收拾干净了。
她瞧了瞧切口断面:鱼肉莹白中带着微微的粉色,轻轻按压,鱼肉紧实弹手,再加上刚才那活蹦乱跳的样子,这么新鲜的黑鱼随便加点盐巴拿水煮,都能鲜掉眉毛。
脑中想着黑鱼的美味,苏青鸾手上麻利地从头部缺口处片下了一片鱼排。
切到尾巴的时候,苏青鸾并没有切断,反而留了一层皮,等到另一侧的鱼排也切下来的时候,用刀片掉中间的鱼骨大刺。
随后,她一只手抓着鱼尾巴上面的皮往后拽,刀则反过来向前平推,慢慢地将两块鱼肉都切下来。
这样,两条莹白中带着淡红色的“鱼排”
就被完整地从鱼骨头上面分离下来了。
黑鱼除了主干的大刺,并不似鲤鱼那般有许多小刺,因此可以直接做成鱼片而不用担心卡刺,这也是苏青鸾高兴的原因之一——家里有两个小孩子,若是不小心鱼刺卡喉咙,可不是闹着玩儿的。
所以之前每一次吃鱼,她其实都有些提心吊胆,只让两个小孩吃鱼腹大刺的部分。
然而这一次却是不必有这些后顾之忧。
随着菜刀“刷刷刷”
地滑过鱼肉,一片片晶莹呈现半透明状的鱼片如轻柔的花瓣被剥落了下来。
看着那莹白剔透的生鱼片,苏青鸾咽了咽口水:啊,好想就这样调一点料汁就这样吃下去!
然而她想了想这个时代的医疗条件,没有抗生素,也没有打虫药,若是为了吃生鱼片感染寄生虫或者别的什么微生物感染,好像是有些得不偿失。
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