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第6章干黄凉拌热菜半干（第1页）

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陈经理听着史蒂芬周的话，顿时露出了笑意，连连应承：“没错，我们楼外楼后厨用的酒都是咱们绍兴产的黄酒，在食材品质方面，我们楼外楼要求是非常严格的，这也是我们楼外楼传承这么多年的底气啊！”

史蒂芬周笑了笑，没有接茬。

楼外楼用的黄酒的确比普通饭店用的好，但也好得有限。

毕竟是主做湖上派的菜馆，后厨对于腌制黄酒的消耗量还是很大的，自然不可能用饮用级的黄酒。

但在去腥效果以及香气醇厚方面，还是很不错的。

转脸看向一旁的隋便，史蒂芬周笑问：“这三道【西湖醋鱼】，用的黄酒是什么类型的黄酒，你能尝出来吗？”

听到他的问题，隋便先是一愣，随即就笑了起来：“您这是考我呢？”

直播间里，看热闹不嫌事儿大的观众闻言，纷纷发着弹幕调侃了起来。

“哈哈哈！

隋便不是号称厨师界的卡卡西吗？难道尝不出来？”

“这有点难为人了，吃一口就说出黄酒的种类？这怎么可能呢？但是考的又不是我，哈哈！”

“是开玩笑的吧？这怎么可能尝出来？”

“主播应该问这条鱼有多少片鳞，这才够难度嘛！”

隋便抬头看了眼镜头和后方的同事，略一沉吟，就无奈的摇了摇头：“我这还真尝不出来，这有点超纲了啊！”

史蒂芬周笑了笑，抬手指了指左侧和中央的两道【西湖醋鱼】，又指了指右侧，示意：“这两道用的是元红，这道主厨做的，用的是双套。”

隋便见史蒂芬周说得认真，顿时有些惊了，怀疑问：“真的假的？”

嘎吱！

不等史蒂芬周回答，包间门却突然被推开了。

高师傅带着身后两个厨师走了进来，视线紧盯着史蒂芬周。