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79菊花酒和红糖糍粑(第1页)

菊花有四大名菊,亳菊,滁菊,贡菊,杭菊。

除了最后一种杭菊来自于杭州之外,其他三种都来自于安徽。

四大名菊都是白菊花,白菊花可以清肝明目,预防高血压,心血管疾病,寒凉性温和,适合全年龄段的人。

来自于安徽的三种白菊产量较少,比较名贵,味道和杭白菊大同小异。

杭白菊比较常见,价格适中,白一诺于是用了杭白菊来泡菊花酒。

白一诺去商店里买菊花的时候,对方还纳闷她买这么多菊花做什么,得知白一诺买菊花是为了泡酒之后,商店老板很惊讶。

“现在很少有人用菊花泡酒,拿菊花来泡茶的人比较多。”

白一诺回答:“因为要到重阳节了,重阳节的习俗就是喝菊花酒。”

“你的店在哪里,我也想试试你做的菊花酒。”

白一诺将白记饭馆的地址告诉商店老板之后,便离开了商店,去农贸市场买了许多糯米粉。

九月九日重阳节,在巴蜀地区,除了喝菊花酒之外,还会做一道菜——糍粑。

白一诺准备做红糖糍粑。

她将温水倒入糯米粉中揉成团,将面团拍扁切成条状,接着起锅热油,用小火慢慢煎,将糍粑的外表煎到金黄色然后出锅装盘。

中午吃饭的时候,白一诺便将红糖糍粑端到了桌子上。

红糖糍粑的表面淋着一层红糖汁,旁边有一个小碟,里面放着黄豆粉。

白一诺斯文地夹了一块红糖糍粑,蘸了一些黄豆粉,送入嘴中。

红糖糖浆浓稠,糍粑外脆里嫩,黄豆粉又香又浓,让人一口下去倍感满足。

苏沫沫爱吃甜品,在见到这份红糖糍粑之后,立刻吃了一口红糖糍粑,眼睛亮得不行:“这个糍粑真的好q弹,外面酥脆,里面香糯,嚼起来很香。

我曾经在家做过红糖糍粑,要么炸得太软不成形,要么就炸糊了,老板,你对火候掌握的太好了吧。”

“其实很简单,手熟就行了,会越做越好的。”

白一诺说:“想学吗?我可以教你。”

在空闲的时候,白一诺带着苏沫沫进了厨房:“先起锅热油,在起油泡的时候,下做好的糍粑。

炸东西的时候,最重要的是会看,看油沸腾程度,看糍粑颜色,两者缺一不可……”

白一诺将每个步骤细细地展现在苏沫沫面前,还告诉了苏沫沫许多小技巧,最后温柔地问了一句:“学会了吗?”

苏沫沫的眼睛变成了蚊香眼:“没,没记住啊。”

“算了算了,脑子学会了,手没学会,我还是吃吧。”

苏沫沫叹了口气,像是想到什么,又说:“对了,这道菜会在店里上架吗?”

白一诺想了想回答:“会的,马上要到重阳节了,红糖糍粑很应景。”

………………

《初恋那一刻》剧组里面,男主演张一捷陷入了对人生的思考。

他的手怎么这么黑!

自从剧组里上线抽签选菜之后,他从来没有抽到过白记饭馆的菜。

久而久之,他的手黑已经在剧组里出了名,甚至有人开始打赌,赌他什么时候才能抽到白记饭馆的菜。

得不到的就是最好的,张一捷原本对白记饭馆的菜有五分兴趣,愣是被提到了十二分,已经爆表了。

每当饭点,他看着其他人拿到色香味俱全的红烧肉粉蒸肉大快朵颐,空气中弥漫着诱人的香味,而他这里什么都没有。

张一捷有些生气,转念一想,有了思路,他抽不到,但是可以买呀!

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