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“静静,快起来,吃锅贴,卖锅贴的老板说明儿就不卖了,人家也要回去忙过年了。”
苏华民看着苏静洗漱完,哆嗦着出来,赶紧给女儿倒上热乎乎的豆浆和锅贴:“赶紧吃,我再去趟街上。”
“爸,您还去啊。”
“再去一趟,把菜都给买回来,下午咱们炸丸子做蛋饺。”
老苏家今年回来的不算早,家里的活儿都还啥都没干,过年杀鸡杀鸭,风鸡风鸭,一年到头,平时舍不得吃穿,就是那么几天舍得多花点钱。
往年家里也没啥钱,买东西都抠抠搜搜,今年就不一样了,苏华民和刘梅可劲儿地往家里买,看的马桂莲眼睛直抽抽。
菜都买回来了,炸丸子就安排上了。
炸丸子,其实就是炸ròu丸子,也就是小点儿的狮子头。
苏华民喜欢是炖杂烩,刘梅就炸小点儿的ròu丸子,炖杂烩的时候里面放点儿,烧出来喷香喷香的。
再炸大点儿的,留着年三十的时候炖上,一碗狮子头是苏静家年三十的必备菜。
ròu丸子炸好了,刘梅又忙着做蛋饺。
前世长大后,蛋饺是苏静从刘梅那里学来的一门手艺,可这会儿,即使她手痒的很,也只能看着刘梅了。
做蛋饺要用到鸡蛋和刚才炸丸子留下来的ròu,还得准备一个小煤炉和大汤勺。
煤炉的火温吞,是最合适做蛋皮的,汤勺得用老式的铜勺,这样蛋皮才不会粘在勺子上。
做蛋饺虽然不是技术活,但是也是考验耐心的。
刘梅敲了五六个鸡蛋,用筷子搅散,先用小勺子滴了两滴油在铜勺里,再挖了两勺蛋液,蛋液沿着勺子转了一圈,借着煤炉的小火,一个勺子形状的蛋皮就裹好了。
蛋皮做好,ròu馅再放进去,沿着半边的勺子,把另半边蛋皮覆盖上去,一个完整的蛋饺就做好了。
苏静看得叹为观止,每次她做的时候,都得浪费一两个蛋皮,然后才能做出成品蛋饺出来,可刘梅出手,就是不一样。
“妈,您这蛋饺都能做出去卖了。”
“谁家买这个啊,家家户户都会做的。”
刘梅笑笑,农村里,勤快点儿的妇女都会做,过年了,家家户户都要准备的。
“那不一样,我瞧别人做出来的就没你的好看。”
苏静努努嘴,她是真这么想的。
母女俩一个炸蛋饺,一个看,一会儿功夫,苏华民也到家了。
“梅子,刚路口遇到你哥,说春华姐家里杀了头猪,他买了半只猪,给我们送了点ròu过来。”
“哥呢
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