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第 70 章（第2页）

准备好配菜之后再调料汁，白糖、味精、陈醋、黄酒，清水，再加入适量生粉搅匀。

锅里倒入热水烧开，加入辅料焯水，去掉异味儿，大概焯个三十秒，捞出控水。

锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，滑好倒出。

热锅凉油，下入ròu丝炒散，炒至ròu丝泛白即可倒出控油。

锅中再次加入油，下入生姜、蒜沫、小米椒炒香，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油，最后下入ròu丝和辅料，翻炒几下，加入调好的料汁，把汤汁收紧后盛出。

再做红烧鱼，腌好的鱼裹上面，起锅烧油，油热，将鱼慢慢放下去炸，炸不到的就把热油往上淋，一面炸至金黄然后翻面，一定要把鱼炸透，炸熟之后捞出备用。

锅里留少许的油，然后把干辣椒、大蒜、生姜、花椒倒下去炒香，炒香后，姜腌鱼剩下的料汁直接倒入锅中，再加少许的水，烧开之后把炸好的鱼放进去慢慢淋，再放点盐、味精、生抽、糖，再煮个几分钟，将鱼盛出，撒上香菜。

最后再做个紫菜汤，把凉菜调一下，完事儿～

白氏把南晴送的雄黄酒拿了出来，有一大半都被她拿来给姜睿和姜元画花猫，还有撒房屋各处了，剩下的也就一点点。

这边端午节有喝雄黄酒的习俗，白氏只倒了一小杯，给姜淼三人，每人沾了一筷子尝尝。

“咳咳咳～”

姜元被辣的眼睛都红了。

姜睿笑话他：“弟弟真笨，娘你给我来点。”

白氏也给姜睿沾了一筷子，姜睿被辣的哈哈的，却觉得好喝。

“娘给我倒一杯。”

姜淼说着。

“女孩子家家喝什么酒。”

白氏虽然嘴上说着，但还是给姜淼倒了一杯。

姜淼抿了一口，嗯～酒的度数有点高，加了雄黄有种怪怪的味道，并不好喝，不如她前世的酒好喝，种类还多。

红酒、啤酒、白酒、黄酒、果酒，如果她能在这个时代酿出来酒，是不是可以大卖？夏天喝啤酒吃烧烤是再爽不过的事儿了。

姜淼越想越兴奋，突然听到“碰～”

的一声。

姜睿不知怎的突然倒地不起，白氏吓得连忙过去查看，起来的快了，膝盖撞到了桌角，疼得她面部扭曲，顾不