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吴姐再一问,就明白过来老吴在不高兴什么了,敢情她老公一介小市民,操起了大人物的心。
吃完抹一抹嘴巴,她斜睨男人抛下一句话:“你的面放桌上了,自己看着办。
还有喜饼我尝过了,甜香着呢,爱吃不吃。”
她一席话带出了熟悉的方言口音,把正兀自发愣的老吴听得嘴角一翘,心情好了一点。
吴姐起身拍拍灰尘,“行了,我去前边看档了啊。”
刚回果汁档口,娄甯已经立在那儿,笑问:“吴哥吃过了没,还满意吗?”
神仙老儿看新闻看饱了,根本没吃……吴姐心中腹诽,面上不好意思直说,找了个借口,“太忙了,还没空沾凳子呢。
我吃了,可香了,谢谢小娄!”
说是这么说,【锦鲤小厨】app没有发出[任务完成]的变化提醒,想来做胶东包子才是任务要点。
娄甯点点头,没说什么,回去了。
当天外卖单子十多个,加上在店营业额,娄甯数了数,扣除成本净利润四百多块,同样是开在繁华城市的旅游商圈,这个钱跟前世一比,算是不达标的。
手里攥着厚厚的被褥,直到闭眼睡着的前一秒,她还在想着龙虎将军。
为自己,也为将军,得更努力才行。
隔日卯时三刻不到,也就是凌晨五点多,娄甯摸黑起了床,趿着毛绒拖鞋下了楼,“啪”
地旋开灯,准备做胶东包子。
胶东大包与普通包子差别最大的地方,就在于“家”
独有的实在,是家里人喜欢做的那种大个头包子,馅料足足的,带劲,一个就管饱。
娄甯不做复杂的,就做最家常的猪肉白菜包子,切碎的菜丝要用手捋掉多余的水分,蒸出来才够味够香。
包好的大包子呈水滴状,白白胖胖很讨喜,一头尖尖的,一头圆圆的,一条麻花辫般的褶皱连接了头尾。
包子蒸30分钟足矣,进蒸笼的同时,娄甯又蒸了好几种基础的甜口面点。
有红砂糖做的松软丰糕,红白相间、上下两色的鸳鸯糕,还有兑了碱的老酵面混上新面粉,做出来软韧肥甜的千层油糕。
因为她发觉,带点甜口的小点心,搭配面食当饭后点心就挺受欢迎。
当然,光做小点心还不够,周围的店家有不少拿着个大饼走当早饭的,得要方便饱腹。
至于游客,则更多地青睐在店里能吃的面食。
头天晚上娄甯就想好了要做什么。
切好的火腿末盛在瓷白的大盆里,红红的诱人。
六点出头,有人送货来,是她前一晚找去原主常光顾的熟食店订的咸油丁。
两盆熟食一红一黄散发出咸香。
鸡蛋打散了兑入面粉,加清水打成蛋面糊糊,饼皮原料就有了。
至于馅料,拌匀火腿丁、咸油丁、葱花和芝麻香油,这已经是全熟的了,贪嘴的厨师必定会忍不住拿筷子捻上偷尝两口。
蛋面糊糊入锅,烙成圆形薄饼,离火后才包馅料,叠成长方饼块儿,露馅的接头处以蛋浆一糊,往锅里一怼就凝固了。
最后的步骤很重要,娄甯动作不紧不慢,徐徐倒入猪油,待烧得,将一条条裹了馅儿的长方饼块炸至金黄上浮,及时地捞起控油。
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