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第十章 火之记忆（第1页）

“火笼”

是用竹篾打制的，拼成圆形，中间放入陶制的容器，上面再装上一个提手，就成了“火笼”

，尺寸一般在一尺左右。

伴随着“火笼”

的使用，又有许多配套的器具。

比如“焙笼”

，一般都是圆形，也用竹篾制成，直径大约三尺，分成上下两个部分。

上面用来盛放需要焙烘的东西，下面用来防止热量扩散。

“焙笼”

可以烘焙的东西很多，最常用的是烘焙“火烘鱼”

，河流溪水中捕捞来的鱼，经这样烘烤，焦焦脆脆，吃起来特别香，是农家招待客人的佳肴。

那时候生活都很拮据，农村家来了客人，有这样一道美味，往往能极大体现主人的热情，“火烘鱼”

给幼小的心灵留下不可磨灭的印象，一些很小的鱼，烘干之后能直接吃，味道不知道多鲜美，这样的小鱼没少偷吃过。

“焙笼”

还能薰腊肉，多是自家养的猪，宰杀之后留下部分，先要用盐腌制，然后再在“焙笼”

中薰，等到薰成黝黑焦黄的时候，就算是薰制成功了。

薰腊肉却不能用“火屎”

，要用“枯饼”

，“枯饼”

是打菜油时，油菜籽被榨尽油之后，压制成的饼状残渣。

用来薰腊肉，会有独特的香味。

“枯饼”

虽然是榨油时的残渣，用途却不小，深得农村人喜爱。

可当作饲料，用来喂猪、喂鸡。

也可当作蚊香，点燃一块驱除蚊子。

还可以用来药鱼，碾成粉再炒熟之后，放入溪流之中，能够使鱼虾短暂昏迷。

小时候没用“枯饼”

药鱼，也没少跟在别人后面捡现成的，那时药鱼好像也只有这一种方法。

冬天用“火笼”

取暖，方式很多，最常见的是家庭主妇做针线活时，用一块围裙或者棉衣，围住“火笼”

而坐，一边缝补衣服，或者纳着鞋底，一边与邻里聊天。

“火笼”

用来取暖，还要用竹篾扎成一个环，上面用铁丝编成罩子，盖在“火笼”