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就连孟九安也朝着她投去疑惑的目光。
季知节哂笑一声,并未说话。
作为一个土生土长的楚都人,她第一次吃到五仁月饼时,也受过不小的惊吓,直到后来去了广东,才打开了新世界的大门。
季知节并没有停下手里的动作,将五仁碾碎炒熟,再取了点叉烧切成小丁,放置一盘备用。
也是怕有人跟她以前一样,再用莲蓉包着蛋黄打算再做几个蛋黄馅的。
底下的人看着纷纷摇头。
反而是晚月越看眼里越是放光。
待准备完成,拿着包好的酥皮,用手掌稍微压扁后再用擀面杖擀成牛舌形状,之后卷起来,静置十分钟。
这时候另准备起鸡蛋液来,和少许白芝麻。
将卷好的酥皮压扁,两边折起来,再把中间的面皮擀的比周围的面皮薄一些,放入内陷在中间,收口捏紧。
刷上薄薄一层的鸡蛋液,洒上白芝麻,放入烤盘。
季知节用手放在门口试了试温度,正好。
不过多时,烤炉里面传来了阵阵馨香。
“哇,我还没有闻到过这么独特的香味。”
“跟以前那些确实不一样,好香。”
“闻起来是咸的。”
“咸的月饼,能好吃吗?”
一部分人跃跃欲试,另一部分则是带着嫌弃,不敢轻易苟同。
等季知节将烤制好的月饼拿出来时,飘在空气中的味道更香了,成品展示在众人的眼前,外观金黄诱人,饼皮微微泛光,形状小巧玲珑,像一个小宝盒。
还没有见过这么特别的月饼呢。
季知节将两个口味各拿一个放入盘中,给孟九安先送了过去:“二公子先尝尝,是否和口味。”
孟九安轻笑一声,这娘子倒是有趣,他还未报家门,就已经知道了自己的身份。
也不讲究,接过她手中的月饼尝了起来,轻咬一口,一股浓郁的蛋黄味道充斥着口腔,酥皮与蛋黄馅在口腔交融,香甜的蛋黄味渗透开来,蛋黄沙质绵密柔和刚好中和了莲蓉的甜腻,倒是不俗。
季知节做的不大,待吃完一个,赵掌柜立刻倒了杯茶水,再喝一口茶,甜味也消散,丝毫不腻口。
季知节明白了赵掌柜的用意,想着趁这个机会宣传凉茶。
孟九安吃过蛋黄味的,倒是对另一种期待起来,迫不及待地咬开,随后又不自觉地皱起了眉头,底下的人见状纷纷道:“我就说不好吃吧。”
有人不同意道:“你吃过了,二公子都没说话,你插什么嘴。”
五种干果的味道在月饼中相互融合,形成一种丰富而细腻的口感,干果的香味、甜味和质地均不同,入口有层次感,并伴随着叉烧的肉香,每一口都能感受到不同的味道,别样独特。
孟九安细细品尝着,良久后才道:“味道不错。”
这让底下的人更加好奇了,晚月和其他评审各尝了些,都对这个酥皮月饼赞不绝口。
等她们商讨的时间里,将剩余的糕点切成小块,分给等待已久的百姓。
季知节不得不感叹孟九安的商业头脑,这相当于是一种试吃,每人一小块,觉得好吃便会觉着意犹未尽,想要再来买,没有吃到的就更想要尝试。
“我还没有吃过这么特别的月饼呢。”
“这莲蓉蛋黄也好吃。”
每人尝一小块,都没尝过对方的味道。
有人朝着季知节喊道:“娘子,你这手艺可要留在品香阁?”
这就是想要吃她做的糕点了。
季知节看了孟九安一眼,孟九安嘴角带着笑,也是一副想要知道答案的样子。
“暂时不打算进品香阁。”
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