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林随遇眼尾轻扬,唇角一弯,低沉浅笑:“练刀功不能急于求成,也要注意安全。”
丝毫不在意这一幕给屏幕前的众人造成了怎样的冲击,林随遇开始起锅烧火准备做仔姜鸭。
这道菜是川菜中的自贡名菜,所以林随遇打算采用自贡的做法,只不过没有泡姜泡椒和豆瓣酱,调味上得少许改动一下。
第一步,先炼仔姜油,锅烧热后,林随遇倒入油,等油热了之后,把剁碎的仔姜边角料倒入锅中,小火炼出仔姜的香味后把油过滤盛出。
接着用炼好的仔姜油大火煸香鸭肉,唐默养的鸭肉质同样非常好,没什么腥味,血放得也干净,因此他也就省略了焯水的步骤。
等鸭肉开始微微变色,林随遇把切好的姜蒜和小米辣一同加进去,等鸭肉煸到金黄干香,再把鸭血和仔姜丝一同加进去炒香,倒入热水大火烧开后,转到中小火开始焖。
直播间的观众早已经被那股浓烈的香味勾得馋虫都出来了,两眼放光直勾勾地盯着锅里,直到林随遇盖上锅盖阻隔了视线,众人这才回过神来。
【救命救命救命!
太香了啊啊啊啊!
】
【明明刚开始闻起来那么呛!
为什么我的口水就是止不住!
】
【我好饿我好饿我真的好饿!
明明喝了营养液才来看的啊!
为什么(眼泪从嘴角流了出来)】
【就凭这一道菜我就可以干三包营养液!
】
林随遇笑笑:“鸭肉还要焖一会才能软烂入味,大家再等等。”
算算时间,南瓜花酿肉也差不多该蒸好了。
林随遇伸手掀开了蒸锅,一股浓郁的独特肉香霎时间扑面而来。
作者有话说:
写着写着就……饿了qvq
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第30章丰收大餐(二)
浓郁的肉香混合着南瓜花独特的清香,几乎瞬间就冲淡了满院的仔姜鸭的辛香味。
水蒸气散开,露出锅中满盘金黄的南瓜花酿肉,熟透的南瓜花绵软晶莹,透过薄薄的花瓣还能看到里面饱满多汁的肉馅,渗出的汁水铺满了雪白盘底,莹润诱人。
屏幕前的观众忍住了仔姜鸭的诱惑,又迎上了这一幕色香味俱全的冲击,顿时口水泛滥成河。
忍不住了!
林随遇关火从锅里端出盘子放在恒温面板上,看着满屏的馋叫狼嚎,轻声笑道:“南瓜花酿肉做好了,大家先尝尝吧。”
嗷!
众人瞬间化身饿虎扑向了那盘热气喷香馋人的南瓜花酿肉。
【嗯?!
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