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超市的时候就处理好了的，杀鱼的大叔还会贴心的问，是要从肚子上开刀，还是从背上劈开，要不要改刀去鱼线。 因为买这条鱼的时候，就是打算拿来做烤鱼的，所以孔刘让大叔从鱼背上开刀，鱼线也被取出来了，肚子上的肉也改好了刀，基本上没什么要自己处理的，无非就是下锅之前腌制一下。 孔刘拿厨房纸擦鱼肚子里的黑膜的时候，顾晨曦就站在一旁看着，没怎么下过厨的她像个好奇宝宝一样问孔刘：“为什么要擦掉鱼肚子里的黑膜。” “因为如果不去除的话，做出来的鱼肉会发腥。” “哦，那你调的这个葱姜水是干什么用的？” “把鱼腌进去，去腥，还能增香。” “那腌鱼的时候，为什么要煮排骨？” “节省做饭时间呀，而且把排骨焯水，去掉血沫子，煮出来的排骨汤才能好喝无异味。” “哦哦，那为什么焯水的排骨要冲水？” “因为，排骨上可能还沾着血...